A formação de professores no Brasil tem se mostrado, frequentemente, distante da realidade escolar. Apesar de alterações nas práticas pedagógicas dos professores, nas políticas de formação docente e nos programas federais de fortalecimento das Licenciaturas, do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID) e da Residência Pedagógica (RP), o percurso formativo, ainda, apresenta muitos desafios. Nesse contexto, o Projeto Institucional do PIBID da Universidade Federal da Fronteira Sul – PIBID/UFFS/2020, teve como objetivo principal a inserção dos licenciandos no cotidiano escolar, de forma a integrar a universidade e a escola de Educação Básica, oportunizando vivências e experiências de caráter metodológico e tecnológico, assim como de práticas docentes que busquem identificar e superar dificuldades no processo de ensino e de aprendizagem. Os textos reunidos nesta obra são o resultado do esforço coletivo de professores formadores e professores em formação, os quais se empenharam, no âmbito da IES e das escolas, para que as atividades do PIBID pudessem ser construídas de forma colaborativa, mesmo no contexto da pandemia de Covid-19.

O presente trabalho tem como objetivo realizar um levantamento de teses e dissertações na base de dados da Biblioteca Digital de Teses e Dissertações (BDTD) do Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologias (IBICT) sobre as concepções e práticas pedagógicas do Ensino em Saúde no Ensino Médio, buscando compreender como a temática está sendo abordada nos últimos anos e quais são as principais contribuições desses estudos para a área de Ensino de Ciências e para as práticas docentes. Este trabalho consiste em uma pesquisa qualitativa bibliográfica de Análise Temática de Conteúdo (ATC). Da análise, emergiram as categorias: i) A importância das práticas pedagógicas na construção do conhecimento para a promoção da Educação em Saúde e ii) A importância da conscientização alimentar dos estudantes na Educação Básica. Podemos, assim, compreender que a utilização de práticas diferenciadas contribuiu na construção dos conhecimentos científicos e na prática da alimentação saudável.