O objetivo deste estudo é avaliar os impactos da dieta vegetariana na saúde da população brasileira. Para isso, realizou-se uma revisão sistemática com consulta nas bases de dados Medline, Scielo br, Lilacs e Embase. Foram incluídos 19 artigos, a maioria deles transversal (n=16). As variáveis mais pesquisadas foram agrupadas em dois eixos temáticos: (a) estado nutricional e ingestão alimentar: índice de massa corporal, deficiências nutricionais, consumo alimentar e adequação nutricional; e, (b) impacto da dieta em variáveis relacionadas às doenças crônicas não transmissíveis (DCNT): pressão arterial sistêmica, perfil lipídico, risco cardiovascular, glicemia e diabetes. A maioria dos estudos apontou à associação do vegetarianismo com melhor perfil nutricional e com benefícios à saúde, incluindo menor risco para as DCNT, principalmente as cardiovasculares.