Impactos Da Alimentação Vegetariana Na Saúde Da População Brasileira / Impacts of a Vegetarian Diet on Brazilian Population Health

Abstract

O objetivo deste estudo é avaliar os impactos da dieta vegetariana na saúde da população brasileira. Para isso, realizou-se uma revisão sistemática com consulta nas bases de dados Medline, Scielo br, Lilacs e Embase. Foram incluídos 19 artigos, a maioria deles transversal (n=16). As variáveis mais pesquisadas foram agrupadas em dois eixos temáticos: (a) estado nutricional e ingestão alimentar: índice de massa corporal, deficiências nutricionais, consumo alimentar e adequação nutricional; e, (b) impacto da dieta em variáveis relacionadas às doenças crônicas não transmissíveis (DCNT): pressão arterial sistêmica, perfil lipídico, risco cardiovascular, glicemia e diabetes. A maioria dos estudos apontou à associação do vegetarianismo com melhor perfil nutricional e com benefícios à saúde, incluindo menor risco para as DCNT, principalmente as cardiovasculares.

Reflexões sobre dieta vegetariana na adolescência

“…Segundo Vitolo (2015), o crescimento envolve a expansão de tecidos e aumento do volume sanguíneo e das enzimas respiratórias, o que pode ser prejudicado pela falta de ingestão de produtos cárneos, levando ao comprometimento no aporte de todos os aminoácidos essenciais. Dessa forma, faz-se necessária a alusão ao Guia Alimentar Para a População Brasileira (BRASIL, 2014), que destaca a importância de uma alimentação saudável priorizando alimentos de origem vegetal, podendo haver complementação de quantidades pequenas de alimentos de origem animal, tendo como base a ingestão de alimentos in natura e minimamente processados; com limitação ao consumo de alimentos processados e a necessidade de se evitar os ultraprocessados, realizando refeições com regularidade, atenção e em ambientes apropriados, além de favorecer o pensamento crítico sobre as informações divulgadas a respeito da alimentação.…”