No abstract

No abstract

This study is aimed at describing the supply chain management of coffee commodity and the role of each of its elements. This study based on the ineffectiveness and inefficiency of coffee commodity business management which involves some elements that caused supply chain for the commodity has not been formed according to the expectation which in turn required a supply chain management able to fix the problem. The supply chain management is described qualitatively using supply chain basic model supported by integrated concepts of supply chain relationship, supply chain configuration, and supply chain coordination. The result of the study reveals that the supply chain management in coffee commodities includes suppliers, gatherers/manufacturers, exporters, and consumers. The distributors play the main role in determining product standards. The relationships between each of supply chain elements have been well established, utilized to distribute the products, and used as a feedback medium if there is a change in quality standards required in accordance with the needs of consumers. To ensure the sustainability of business activities in the supply chain, mutual commitment among the supply chain elements is required especially when it comes to determining the product quality standards and quantity.

No abstract

Key resources yang membantu untuk menjalankan kegiatan tadi tentunya tidak hanya alat produksi dan sumber daya manusia saja tentunya bagian marketing dan creative desain atau baker yang menghias topping yang harus dilatih lagi kemampuan desainnya untuk bisa membuat bentuk donat semenarik mungkin untuk menjadi daya tarik konsumen dengan produk baru PD DMC. 7. Key activities Untuk elemen key activities dengan ditambahnya kegiatan lain seperti tentunya yang menjadi aktivitas kunci adalah bagian produksi (baker) dan bagian topping atau menghias donat yang menggambarkan kreasi dan karakter yang sesungguhnya. Tetapi harus benar-benar dipatuhi SOP ,desain topping. Agar menjadi daya Tarik tersendiri, desainer topping harus selalu di latih kemampuan mendesainnya agar skillnya bertambah, selain itu harus didukung oleh aktifitas kunci lainnya seperti pengawasan oleh manajemen secara menyeluruh dan pemeliharaan sarana & prasarana agar perusahaan agar inovasi di PD DMC dapat berjalan dengan baik. 8. Key partnership Pada Key partnership yang awalnya hanya pemasok bahan baku sekarang diperluas dengan menggandeng GOJEK/GOFOOD, dan komunitas pecinta kuliner yang menjadi bagian dari Key Parterntship karena untuk memasarkan dan melayani pelanggan delivery order cukup dengan aplikasi GOJEK maka pelanggan dapat memesan seduai keinginan pelanggan, selain itu bekerja sama dengan komunitas pecinta kuliner akan membuat desain pada produk donat hias PD DMC berkembang seiring dengan trend saat ini, dengan ditambahkannya 2 elemen ini maka akan meningkatkan penjualan dari donat PD DMC. 9. Cost structure Dengan meningkatkan Key Partnership, Key Activities dan Key Resource tentunya biaya produksi perushaan seperti biaya bahan baku, biaya gaji karyawan dan biaya pemeliharaan, tentunya akan bertambah lagi biaya lainnya Biaya yang akan bertambah diantaranya, biaya pemasaran/Iklan.