In order to support a better understanding of the current scenario of the crisis installed by the New Coronavirus (SARS-CoV-2: COVID-19) in the flower retail trade, it is presented a descriptive exploratory research carried out between April and May 2020 with 30 flower shop managers located in the Southern region of Brazil. The results showed that the most significant impacts were the drop in the number of customers, which reduced the company’s income when compared to the values sold before the pandemic, and that the pandemic scenario generated a 45.3% reduction in financial transactions on average. Among the flower shops in this survey, 70% of flower shops were closed for an average of 21.4 days, when they were reopened with restrictions on attendance related to hours or the number of people inside the stores. The e-commerce and social media were the main tools to confront this situation, and the most used Apps were WhatsApp and Instagram. But other actions such as discounting on purchases by quantity, free delivery and marketing in the surrounding were also registered. Among the possible complementary actions in order to face this crisis and which can have positive effects, it is highlighted the online courses directed to the trade of gardening kits, the adoption of the Just In Time (JIT) methodology that can result in partnerships with local producers in order to reduce inventory costs and purchase prices, and the organization of collective purchasing groups to bargain prices with wholesalers, as well as the reduction of transportation and operational costs at Veiling in Holambra.

As bromélias no litoral do Paraná, tem a sua exploração comercial associada as comunidades socialmente vulneráveis, porém, pouco se sabe sobre os desejos dos consumidores, neste contexto, apresenta-se o resultado da avaliação sobre a influência do composto de marketing no comportamento do consumidor de bromélias, visando subsidiar o estabelecimento de ações no campo para o fortalecimento da cadeia produtiva. Para que os objetivos fossem alcançados, foi realizada pesquisa exploratória-descritiva, entre julho de 2016 e fevereiro de 2017, junto a 150 consumidores de bromélias. Identificou-se o gênero feminino como consumidor majoritário (n=80), que efetuavam em média 3,62 compras por ano, com tendência a elevação no consumo, a medida que avançavam a escolaridade e renda. O estudo mostrou ainda, que apesar do consumidor estar satisfeito com as bromélias como plantas ornamentais a expectativa não é atendida especialmente em relação ao preço classificado como elevado. Conclui-se que devem ser reavaliadas as formas de produção no campo, o número de espécies priorizando as mais desejadas pelos clientes. A orientação dos varejistas aos produtores pode criar um ambiente colaborativo, ampliando a eficiência da produção no campo, e dos níveis de satisfação do consumo, fortalecendo a cadeia produtiva de bromélias no litoral do Paraná.

A partir da aceleração da urbanização no Brasil, um novo contexto surgiu nos aspectos de vida da população, a partir da inversão dos fluxos populacionais quando os grandes centros urbanos passaram a ter mais habitantes que a zona rural, o acesso a alimentos se tornou mais dificultado especialmente as pessoas de menor poder aquisitivo. O governo brasileiro implantou um programa de restaurantes populares com vias a mitigar a fome. Apesar da relevância dos restaurantes populares, até o momento poucos estudos foram realizados sobre o tema no que se refere ao atendimento prestados por esses estabelecimentos. Neste contexto realizou-se pesquisa exploratória descritiva entre julho e setembro de 2016, com entrevistas presenciais junto a 64 consumidores que frequentavam diariamente o restaurante popular do municí­pio de Paranaguá. O estudo revelou que o consumidor do restaurante popular no litoral do Paraná era frequentado de forma igualitária entre os gêneros que estavam em idade economicamente ativa, sendo na totalidade pessoas de baixa renda financeira. O estudo observou que a medida que o ní­vel de escolaridade e renda é fator relevante entre os consumidores, sendo que a medida que se eleva a escolaridade e a renda diminui a frequência deste consumidor no restaurante popular. Os principais fatores de que influencia no processo de decisão de consumo no restaurante popular são o baixo preço, seguido da qualidade do alimento servido. As principais implicações observadas na pesquisa de campo e que são considerados como negativas pelos consumidores foram o pequeno tamanho do restaurante, e em especial a pequena quantidade de comida servida e sendo que estes fatores necessitam de melhorias pela gestão do restaurante popular para ampliar o ní­vel de satisfação do consumidor.