Recebido em 17/10/03; aceito em 26/8/04; publicado na web em 23/11/04 BIODIESEL FROM SOYBEAN: CHARACTERIZATION AND CONSUMPTION IN AN ENERGY GENERATOR. Biodiesel was produced by the transesterification of neutral soybean oil and anhydrous ethanol using NaOH as catalyst. Combinations of biodiesel and diesel in the proportions of 0,5,10,20,40, 60, 80 and 100% were tested, respectively, as fuel in an energy generator. The average consumption and mixture performance were analysed. The tests showed a reduction in Diesel oil consumption when mixed with up to 20% of biodiesel. The quality characteristics of these fuels were analyzed.Keywords: biodiesel; ethyl esters; transesterification. INTRODUÇÃOA maior parte de toda a energia consumida no mundo provém do petróleo, do carvão e do gás natural. Essas fontes são limitadas e com previsão de esgotamento no futuro, portanto, a busca por fontes alternativas de energia é de suma importância 1 . Neste contexto, os óleos vegetais aparecem como uma alternativa para substituição ao óleo diesel em motores de ignição por compressão [2][3][4] , sendo o seu uso testado já em fins do século XIX, produzindo resultados satisfatórios no próprio motor diesel 5,6 . Esta possibilidade de emprego de combustíveis de origem agrícola em motores do ciclo diesel é bastante atrativa tendo em vista o aspecto ambiental, por serem uma fonte renovável de energia 5,7,8 e pelo fato do seu desenvolvimento permitir a redução da dependência de importação de petróleo 7 . Foi constatado, porém, que a aplicação direta dos óleos vegetais nos motores é limitada por algumas propriedades físicas dos mesmos 2 , principalmente sua alta viscosidade, sua baixa volatilidade e seu caráter poliinsaturado, que implicam em alguns problemas nos motores, bem como em uma combustão incompleta 2,[9][10][11] . Assim, visando reduzir a viscosidade dos óleos vegetais, diferentes alternativas têm sido consideradas, tais como diluição, microemulsão com metanol ou etanol, craqueamento catalítico e reação de transesterificação com etanol ou metanol 2,5 . Entre essas alternativas, a transesterificação tem se apresentado como a melhor opção 2,12 , visto que o processo é relativamente simples 1 promovendo a obtenção de um combustível, denominado biodiesel, cujas propriedades são similares às do óleo diesel 3,8,9,13 . O biodiesel pode então ser definido como sendo um mono-alquil éster de ácidos graxos derivado de fontes renováveis, como óleos vegetais e gorduras animais 4,14,15 , obtido através de um processo de transesterificação, no qual ocorre a transformação de triglicerídeos em moléculas menores de ésteres de ácidos graxos 9,12 . Encontra-se registrado na "Environment Protection Agency -EPA -USA" como combustível e como aditivo para combustíveis e pode ser usado puro a 100% (B100), em mistura com o diesel de petróleo (B20), ou numa proporção baixa como aditivo de 1 a 5% 16; sua utilização está associada à substituição de combustíveis fósseis em motores do ciclo diesel 6,17 , sem haver a necessidade de nenhuma modificação no motor 18...

Biodiesel consists of long-chain fatty acid esters, derived from renewable sources such as vegetable oils, and its utilization is associated to the substitution of the diesel oil in engines. Depending on the raw material, biodiesel can contain more or less unsaturated fatty acids in its composition, which are susceptible to oxidation reactions accelerated by exposition to oxygen and high temperatures, being able to change into polymerized compounds. The objective of this work was to determine the oxidative stability of biodiesel produced by ethanolysis of neutralized, refined, soybean frying oil waste, and partially hydrogenated soybean frying oil waste. The evaluation was conducted by means of the Rancimat  equipment, at temperatures of 100 and 105ºC, with an air flow of 20 L h -1 . The fatty acid composition was determined by GC and the iodine value was calculated. It was observed that even though the neutralized, refined and waste frying soybean oils presented close comparable iodine values, biodiesel presented different oxidative stabilities. The biodiesel from neutralized soybean oil presented greater stability, followed by the refined and the frying waste. Due to the natural antioxidants in its composition, the neutralized soybean oil promoted a larger oxidative stability of the produced biodiesel. During the deodorization process, the vegetable oils lose part of these antioxidants, therefore the biodiesel from refined soybean oil presented a reduced stability. The thermal process degrades the antioxidants, thus the biodiesel from frying waste oil resulted in lower stability, the same occuring with the biodiesel from partially hydrogenated waste oil, even though having lower iodine values than the other. Key words: Rancimat  , transesterification, oxidation ESTABILIDADE OXIDATIVA DE BIODIESEL DE ÉSTERES ETÍLICOS DE ÁCIDOS GRAXOS DE SOJARESUMO: Biodiesel consiste em ésteres de ácidos graxos de cadeia longa, proveniente de fontes renováveis como óleos vegetais, e sua utilização está associada à substituição do diesel em motores. Dependendo da matéria-prima, o biodiesel pode conter mais ou menos ácidos graxos insaturados em sua composição, que são suscetíveis a reações de oxidação aceleradas pela exposição ao oxigênio e altas temperaturas, podendo resultar em compostos poliméricos prejudiciais ao motor. O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade oxidativa do biodiesel obtido pela etanólise dos óleos de soja neutro, refinado, usado em fritura, e óleo parcialmente hidrogenado usado em fritura. A avaliação foi feita através do equipamento Rancimat . A composição em ácidos graxos foi determinada por CG e o índice de iodo calculado. Embora os óleos de soja neutro, refinado e usado em fritura apresentassem índices de iodo próximos, a estabilidade oxidativa do biodiesel comportou-se de maneira distinta. O biodiesel de óleo neutro apresentou maior estabilidade, seguido pelo refinado e usado em fritura. Por conter antioxidantes naturais em sua composição, o óleo neutro de soja proporcionou uma es...

ResumoNo processamento do suco concentrado de maçã, o bagaço residual da primeira extração é reidratado e prensado novamente a fim de aumentar o rendimento, tornando-se então a matéria-prima para a obtenção industrial de pectina. Neste trabalho os objetivos compreenderam estabelecer os protocolos de beneficiamento do bagaço e de uso de ácidos minerais e orgânicos no rendimento gravimétrico, usando o grau de esterificação, medido por técnicas espectrofotométricas e titulométricas como referencial de qualidade. A farinha de bagaço de maçã, com umidade de 12% apresentava 33,4% de açúcares redutores, e 40% de fibra alimentar e 10-15% de pectina, em base seca, com coloração própria. Os parâmetros do processo de extração das substâncias pécticas, 97ºC/10 minutos e proporção soluto: solvente 1:40 permitiram estabelecer a eficiência de cada ácido na concentração de 1 a 750 mMol/L na solubilização da protopectina. Foram diferenciados dois tipos de comportamentos dos agentes ácidos: [1] liberação de pectina em baixas concentrações e destruição em elevados teores e [2] rendimento gravimétrico crescente, atingindo valores superiores aos possíveis, indicando uma agregação de grupamentos orgânicos na estrutura. O HNO 3 foi considerado o mais indicado para a extração de pectina, em concentração máxima de 100 mMol/L. Palavras-chave: Resíduos agroindustriais, substâncias pécticas, extração, rendimento, qualidade AbstractIn concentrated apple juice processing units the pomace is washed with tap water in order to increase the yield so that the industrial by-product contains no more soluble pectin but only insoluble protopectin. In this article the main objectives were to establish a procedure to prepare the apple pomace as raw material and to extract pectin with several kinds and concentration of mineral and organic acids considering its degree of esterification, determined by titrimetric and spectroscopic techniques, as quality references. Dried apple pomace, with 12% moisture, showed 33.4% reducing sugars and 40% dietary fiber in dry

ABSTRACT