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Introdução: O Brasil está em processo de envelhecimento populacional. Os idosos apresentam alterações neuromusculares e prevalência de doenças crônicas. A prática de exercícios físicos pode minimizar alterações e patologias associadas ao envelhecimento. Objetivo: Avaliar o equilíbrio corporal e o desempenho motor de idosos hipertensos e com diabetes tipo 2. Métodos: Estudo transversal realizado com 54 pacientes (48 mulheres e 6 homens), sendo 51 hipertensos, 16 diabéticos e 13 hipertensos e diabéticos. Utilizouse a Escala de Berg para avaliação do equilíbrio corporal, e o teste manual de força muscular (TMF) para avaliação da força muscular. Para avaliar amplitude de movimento articular (ADM), utilizou-se o goniômetro manual. Os testes de Thomas, de isquiotibiais e de reto femoral foram utilizados para avaliação de encurtamentos musculares, e o protocolo de Cerny, para avaliação da velocidade e cadência da marcha. Resultados: O equilíbrio dos pacientes diabéticos, em média, foi de 49,31+10,85 pontos, e o dos pacientes hipertensos, 53,13+6,21 pontos. Os valores da cadência da marcha demonstraram diferença significativa entre os grupos, sendo 119,44 passos/minuto para pacientes hipertensos e 108,5 passos/ minuto para diabéticos. As diferenças de tempo e velocidade da marcha não foram significativas. Os dados da força muscular demonstraram valores acima de 3 pontos no TMF. Conclusões: Pacientes diabéticos apresentaram pior desempenho na marcha e equilíbrio corporal, numa comparação com hipertensos. Um programa de atividade física é estratégia eficaz para aumento da força muscular e para melhora do equilíbrio corporal e de parâmetros da marcha. Palavras-chave: Idoso; equilíbrio postural; hipertensão arterial; diabetes mellitus; condicionamento físico humano.

In this study, we isolated Lactobacillus spp. from bovine raw milk and artisanal cheese from southern Brazil, and evaluated their technological and probiotic potential to select new isolates for producing healthy fermented dairy foods with differentiated tastes and flavours. We obtained 48 new lactobacilli isolates, which were isolated from raw milk (38) and cheese (10). These bacterial isolates were closely related with ten species: Lactobacillus paracasei (50% of the isolates), L. parabuchneri (15%), L. pentosus (13%), L. zeae (4%), L. plantarum (4%), L. otakiensis (4%), L. casei (4%), L. harbinensis (2%), L. diolivorans (2%), and L. rhamnosus (2%). Isolates CH112 and CH131 showed the greatest acidification potential, reducing the pH of milk to below 5.3 after incubation for 6 h at 32 °C. Considering proteolytic activity and diacetyl production, isolates ML88a, ML04, and ML12 showed the most promising results. Isolate ML12 showed 100% survival rate when inoculated in gastric juice at pH 2.5. The evaluation of antibacterial activity of the lactobacilli showed that the pathogens Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis, and Salmonella Typhimurium were strongly inhibited by the pure lactobacilli cultures. Five Lactobacillus isolates (ML01, ML04, ML12, ML88, and CH139) showed both technological and probiotic characteristics. Principal Component Analysis (PCA) was used to investigate correlations among technological and probiotic characteristics, and identified new promising lactobacilli isolates for exploring their characteristics. This study reveals the importance of selecting new microorganisms with potential applicability in the food industry for developing functional foods with differentiated aromas and flavours. Keyword Brazil. Fermented dairy foods. Functional foods. Lactic acid bacteria. Lactobacilli isolates. Starter culture.

OBJETIVOS: Nesta pesquisa, identificou-se o perfil glicêmico de usuários de Unidades Básicas de Saúde do Vale do Taquari (RS) e avaliou-se o conhecimento e prescrição de fitoterápicos por parte dos médicos dessas UBSs. MÉTODO: Foi realizado um estudo transversal de base populacional com 476 pessoas acima de 18 anos, residentes nos 36 municípios dessa região e 39 médicos. Aplicou-se um questionário padronizado e foi feita a medição do índice glicêmico dos usuários. RESULTADOS: Do total de participantes analisados, observou-se que os voluntários tinham entre 18 e 86 anos, com idade média de 48,08 (±17,05) anos; 69,54% eram do sexo feminino e 49,69% possuíam parentes com diabetes, sendo 74,15% em primeiro grau. A média de glicemia em jejum nas mulheres foi 107,7mg/dL (±37,92), e nos homens, 115,11 (±42,94) e a prescrição de fitoterápicos foi 4,2%. CONCLUSÕES: Concluímos que, apesar dos vários fatores de risco para o desenvolvimento do diabetes, há pouca prescrição médica de fitoterápicos como adjuvantes no tratamento da doença e são também pouco usados pelos doentes.

O presente trabalho tem por objetivo analisar as políticas de formação pedagógica como possível alternativa para enfrentar o mal-estar docente. A hipótese defendida é a de que os diversos problemas que o professor enfrenta no exercício da docência geram a situação de um mal-estar e as políticas de formação pedagógica podem se tornar promissoras para seu enfrentamento. O texto toma emprestado o conceito freudiano de “mal-estar”, atualizado pelo pensador brasileiro Sérgio Paulo Rouanet (1993). O artigo procura perseguir a seguinte questão: os problemas enfrentados na docência que hoje causam o mal-estar docente podem encontrar nas políticas de formação pedagógica uma alternativa de enfrentamento? Trata-se de um estudo qualitativo, exploratório e bibliográfico, ancorado no método analítico-hermenêutico. Na primeira seção do texto será reconstruído o conceito de mal-estar apresentado por Freud (1997) na obra O mal-estar na civilização; na segunda seção, esse mesmo conceito é abordado a partir dos escritos de Rouanet (1993), o qual analisa o mal-estar da modernidade; a terceira seção investiga o mal-estar docente a partir dos estudos do educador espanhol José Manuel Esteve (1999); por fim, na última seção são propostas algumas estratégias de superação do mal-estar docente por meio da ideia de políticas de formação pedagógica. Após o estudo realizado, concluímos que há muita dificuldade para lidar com o mal-estar docente gerado pelas situações enfrentadas pelos docentes na atualidade, o que pode ser amenizado se aliado a forças e atitudes conscientes, tanto da parte dos docentes como da gestão, incluindo políticas públicas de formação inicial e continuada.