In entrepreneurship, its various theories and elements gain importance in the academic community for the orientation in the professional and entrepreneurial training processes that are being carried out by higher education institutions HEIs. Therefore, this paper provides a systematic review of the published literature based on the determinants of entrepreneurial intention. To that end, an analysis was conducted using bibliometric and network indicators within the Scopus data source, which was restricted to objective search criteria. The main findings show that, since 1943, certain success factors such as: attitude, learning, behavior, economic growth, education, value creation, incubation resources, personality traits, and entrepreneurial intentions have been linked.   Received: 23 November 2022 / Accepted: 22 January 2023 / Published: 5 March 2023

Con la investigación se realizó un estudio del comportamiento del consumidor y su decisión de compra con respecto a tubérculos y sus derivados, esto a fin de promover estrategias de producción y comercialización que fortalezcan el sector agrícola y su proyección en el mercado. Así mismo dentro del diseño metodológico se utilizó un enfoque de investigación cualitativo y cuantitativo, un nivel de investigación exploratorio y descriptivo. Para el análisis de las fases del proceso de decisión de compra se aplicó una encuesta, basado en el modelo de la toma de decisiones del consumidor, que está orientado al campo psicológico del individuo. De la misma manera se efectuó un análisis exploratorio en los supermercados de la ciudad, con la finalidad de calificar y mejorar los diferentes aspectos para mejorar el escenario de compra para el consumidor. Se han interpretado los datos evidenciando como factores más relevantes en la decisión de compra los siguientes: calidad, confianza y precio, además, se observó la necesidad de mejorar la metodología para informar de los beneficios de consumir los tubérculos con el fin de motivar la producción. Por tal motivo el estudio está orientado a incrementar en los clientes finales el consumo de tubérculos y sus derivados, también a mejorar el ambiente interno de los supermercados para elevar el nivel de satisfacción y la toma de decisiones de compra generando datos que sean de uso para el productor; debiéndose tomar en consideración las variables de este trabajo para incrementar la producción y el consumo de tubérculos en la ciudad y el país.

Con la investigación se realizó un estudio del comportamiento del consumidor y su decisión de compra con respecto a tubérculos y sus derivados, esto a fin de promover estrategias de producción y comercialización que fortalezcan el sector agrícola y su proyección en el mercado. Así mismo dentro del diseño metodológico se utilizó un enfoque de investigación cualitativo y cuantitativo, un nivel de investigación exploratorio y descriptivo. Para el análisis de las fases del proceso de decisión de compra se aplicó una encuesta, basado en el modelo de la toma de decisiones del consumidor, que está orientado al campo psicológico del individuo. De la misma manera se efectuó un análisis exploratorio en los supermercados de la ciudad, con la finalidad de calificar y mejorar los diferentes aspectos para mejorar el escenario de compra para el consumidor. Se han interpretado los datos evidenciando como factores más relevantes en la decisión de compra los siguientes: calidad, confianza y precio, además, se observó la necesidad de mejorar la metodología para informar de los beneficios de consumir los tubérculos con el fin de motivar la producción. Por tal motivo el estudio está orientado a incrementar en los clientes finales el consumo de tubérculos y sus derivados, también a mejorar el ambiente interno de los supermercados para elevar el nivel de satisfacción y la toma de decisiones de compra generando datos que sean de uso para el productor; debiéndose tomar en consideración las variables de este trabajo para incrementar la producción y el consumo de tubérculos en la ciudad y el país.

En la ciudad de Riobamba se obtuvo información de la tendencia de compra antes y después de la pandemia causada por el Covid-19 que afectó tanto al sector que consume y el productor. Se desarrolló una investigación de carácter exploratorio, descriptivo y explicativo, en donde se integraron elementos cualitativos y cuantitativos en correspondencia con las tendencias actuales en el País. El muestreo estratificado que se utilizó sirvió para simbolizar a la población de estudio. En los resultados permitieron conocer que decrecieron las compras de productos agrícolas en especial de la papa, debido a la pandemia, como es de conocimiento las restricciones y medidas de seguridad al principio fueron estrictas, al paso del tiempo se adaptaron a los consumidores y la manera como realizaban sus compras. La mayoría de los habitantes de la ciudad de Riobamba se movilizaba en carro propio para la adquisición de productos, el mismo que decreció en su uso debido en esta época, por otro lado, se adquirió datos de la variedad de papas que se consumen, destacándose en los consumidores la papa chola. Sin duda estos datos ayudaran a que los productores puedan saber la dinámica de mercado para la comercialización de este tubérculo y proyectarse para su producción.