CONSIDERAN: que la memoria titulada "DIFFERENT STRATEGIES TO OBTAIN ANTIMICROBIAL BIODEGRADABLE FILMS FOR FOOD APPLICATIONS, USING STARCH AND/OR ACKNOWLEDGEMENTSPrimero y antes que nada, dar gracias a Dios, por estar conmigo en cada paso que doy, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante todo el periodo de estudio.Agradecer hoy y siempre a mis amados padres Elena y Ubaldo porque a pesar de no estar presentes físicamente, se que procuran mi bienestar desde mi país, Perú, y esta claro que, si no fuese por el esfuerzo realizado por ellos, mis estudios realizados no hubiesen sido posible. A mis hermanos Maritza, Joaquín, Iris, Ismael, y mis sobrinos, porque a pesar de la distancia, el ánimo, cariño, apoyo y alegría que me brindan me dan la fortaleza necesaria para seguir adelante. Mi padrino Gerardo y Lucia por su cariño, consejos y hospitalidad durante mi estadia en Barcelona, los aprecio mucho.Gracias al Gobierno del Perú, especificamente al Ministerio de Educación con el programa de Becas Pronabec, por la gran oportunidad de poder realizar mis estudios de doctorado en Valencia-España.Muchas gracias de corazón Dra Amparo Chiralt, Dra. Lorena Atarés y Dra. Maria Vargas por abrirme las puertas del grupo de investigación y darme su confianza y por permitirme aprender y trabajar a su lado. La experiencia y conocimiento de cada una de ustedes ha sido muy enriquecedor para mi formación academica. Les estare por siempre agradecida.Gracias al "Laboratoire d'Ingénierie et des Biomolécules" y en especial al Dr. Laura Sanchez Gonzalez y la Dra. Elmira Arab Tehrany de la Université de Lorraine.Ha sido una experiencia inolvidable haber podido compartir mi estancia con ustedes. Merci beaucoup!!!!!!!! Gracias Cristhian Rodriguez por tu apoyo, aliento y cariño incodicional durante estos años, siempre te estare agradecida y a toda tu linda familia en especial a tus padres Berta y Gilberto. Gracias por su cariño, animos y amistad, los llevo en mi corazón y en mis oraciones.A todos mis amigos muy cercanos que he sentido su compañía durante estos años. Gracias: Gina, Rosario, Jonathan, Nohemi, Cesár, Willy, Luz, Carmen, Paul, Sandrita, Danitza, Fernando, Jesus, Rosmery, Ronny, Mauricio, Nestor, Ines, etc, asimismo, algunos becarios de pronabec que ha sido un gusto conocerlos y compartir experiencias y conocimientos con ustedes, gracias por su amistad:Mirian, Estefany, Daysi, Galo, Elio, Edwin, Eva, Oscar..etc.Gracias Robert Valverde por tu apoyo, cariño y animos, asimismo, gracias a tu linda familia, ha sido una bendición conocerlos, mi estancia en Nancy-Francia ha sido y será la mejor experiencia que he tenido, nunca lo olvidare los llevo en mi corazón. Gracias totales. Asimismo, gracias Silvia, Madeleine, Vilma, Juanca, Nahuel, Viviana..ha sido un gusto conocerlos y compartir momentos lindos, gracias por su amistad y cariño..y al grupo latino de los miercolitos gracias por su linda amistad y momentos compartidos en Nancy, gracias: Mag...