No abstract

A formação básica dos professores é uma preocupação recorrente na sociedade mundial e brasileira. Busca-se que o processo de formação inicial de docentes forneça aos estudantes conteúdo específico e técnicas pedagógicas necessárias para exercer a docência com maestria, contribuindo assim com o desenvolvimento econômico e social. Entre os diversos aspectos que preocupam os especialistas, estão os livros utilizados nos cursos de Licenciatura. Muitas das vezes, são utilizadas simplificações demasiadas ou abordagens tradicionalistas que dificultam o desenvolvimento de um ensino significativo e consequentemente de uma aprendizagem completa. Nesse contexto, o presente trabalho se propõe a investigar a maneira que os principais livros elementares utilizados nos cursos de Licenciatura em Física têm abordado o conteúdo sobre Queda de corpos. Investigou-se a abordagem e transposição didática realizadas em 10 livros didáticos escolhidos a partir do projeto pedagógico das principais Instituições Federais. Os dados da pesquisa revelaram que apesar de 100% dos livros discorrerem sobre o tema, apenas 80% fazem a utilização da matemática como apoio; esse número cai para 30% quando se trata de descrições mais detalhadas das forças resistivas. Observou-se, ainda, uma preocupante tendência à simplificação matemática, apenas 20% dos livros analisados desenvolveu a equação diferencial para a velocidade terminal do objeto em queda para baixas velocidades. Outro resultado importante é que nenhum dos livros analisados desenvolveu a equação necessária para encontrar a velocidade terminal do objeto a altas velocidades. Em aspectos didáticos, observou-se que boa parte dos livros trata o tema de maneira tradicionalista, não levando em conta outras teorias de aprendizagem importantes. Resultados como esses servem de alerta para os professores atuantes nos cursos de Licenciatura em Física e também em outras áreas.

Resumo-O azeite de oliva é o produto obtido dos frutos da oliveira (Olea europaea L.) apenas por processos mecânicos, ou seja, sem utilização de solventes e/ou outros processos químicos, preservando seus valores nutricionais e sensoriais. A qualidade do azeite de oliva está diretamente relacionada com as condições fisiológicas das azeitonas, o processo de extração, as condições de armazenamento e as características fisico-químicas dos mesmos. Diante disto, objetivou-se avaliar a qualidade de azeites de oliva de diferentes cultivares, produzidos na região Sul do estado de Minas Gerais. O delineamento experimental foi realizado em triplicata e os paramêtros determinados foram: acidez livre (% de ácido oleico), índice de peróxido (meq O2/Kg), índice de iodo (g I2 /100g), índice de saponificação (mg KOH/Kg), índice de refração a 20ºC e extinção específica a 270nm/232nm. Os resultados foram avaliados segundo a ANVISA RDC 270/2005 e os valores foram comparados de acordo com as normas do Codex Alimentarius. Todas as amostras de azeite apresentaram-se dentro dos parâmetros de qualidade analisados, classificando-os como azeite de oliva extra virgem. Desta forma, os azeites analisados apresentaram uma boa qualidade em relação aos parâmetros quando comparados com os padrões fixados pela legislação brasileira vigente. Palavras-chave-Olea europaea L; azeite de oliva; cultivares; qualidade.