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A oleorresina obtida de copaíferas é amplamente utilizada na medicina tradicional brasileira. Este estudo avaliou a composição química por Cromatografia Gasosa (CG) e o efeito da oleorresina de Copaifera officinalis em células-tronco. Para isso as células foram tratadas com a oleorresina nas concentrações de 0,5, 20, 110, 140, 170 ou 200 µg/ml por 24h. A avaliação por CG identificou os sesquiterpenos β-cariofileno, trans-α-bergamoteno e óxido de cariofileno II como os compostos majoritários da oleorresina. As menores concentrações de oleorresina utilizadas apresentaram resultados semelhantes ao grupo controle e as maiores concentrações diminuíram significativamente a viabilidade celular e apresentaram maior citotoxicidade. Como conclusão, os principais componentes encontrados na oleorresina de copaíba foram os sesquiterpenos e as baixas concentrações testadas não foram citotóxicas. O aumento das concentrações de oleorresina de copaíba promoveu diminuição da viabilidade celular e aumento dos efeitos citotóxicos nas células-tronco. Embora a oleorresina de copaíba tenha uso etnofarmacológico na cicatrização, este estudo demonstrou efeito citotóxico em células-tronco, as quais estão relacionadas ao processo de regeneração corpóreo. Portanto, deve-se ter cuidado com a dosagem de oleorresina a ser utilizada, uma vez que este estudo in vitro mostrou citotoxicidade e um impacto negativo na viabilidade das células-tronco nas mais altas concentrações testadas.

Uma das principais alterações fenotípicas facilmente perceptíveis após a colheita de brócolis é o amarelecimento, decorrente da aceleração do metabolismo, induzida pelo etileno (KAWAMAKI;WATANABE, 1988). Além de prejudicar a aparência, reduzindo o valor comercial, tem-se observado que, quanto maior a velocidade e a intensidade com que o amarelecimento ocorre, maiores são as perdas nutricionais e das propriedades funcionais dessa hortaliça (JONES et al., 2006;MORENO et al., 2006). É conhecido que o metabolismo pós-colheita de brócolis é caracterizado pelo incremento da produção de etileno e da taxa respiratória, e que a adoção de práticas que controlem essas vias metabólicas podem estender a vida-de-prateleira (ABLE et al., 2003; WILLS, 1987). Assim, por exemplo, a redução da temperatura (SALVEIT, 1999), o controle das concentrações de O 2 e de CO 2 na atmosfera (KADER et al., 1989), e/ou a aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) (ABLE et al., 2003;WILLS, 1999;WILLS et al., 2002), podem melhorar a conservabilidade dos brócolis.Não obstante esses avanços, a preservação da coloração esverdeada em brócolis ainda é um desafio. As respostas à aplicação desses métodos de conservação (refrigeração, atmosfera modificada e controlada, e aplicação de 1-MCP) têm sido variadas entre cultivares e para a mesma cultivar produzida em condições edafoclimatológicas distintas, conforme previamente relatado por Wurr et al. (2002). Essa problemática tem sido citada sistematicamente pelos produtores da Região Sul do Brasil. AbstractEthylene increases the post-harvest metabolism of broccoli. The ethylene synthesis might be inducted by mechanical injury and temperature decrease. Therefore, 3 experiments were carried out to assess these hypotheses: 1) it was evaluated the mechanical injury effect on the ethylene production; 2) the effect of cold storage; and 3) effect of the 1-MCP on the broccoli metabolism and conservation. The results showed that the mechanical injury increased the ethylene production, from 0,25 to 501,83 mL.h -1 g -1, two hours after the injury occurrence. In contrast, in the control treatment the increments were lower, varying from 0,27 to 203,13 mL.h -1 g -1. During storage, the deterioration occurred more rapidly in the control treatment (20-22 °C) observing yellowing, chlorophyll degradation, and production of off-flavor. The broccolis stored in the temperature ranges of 0-2 and 5-7 °C maintained good quality for up to 12 days. The application of 1-MCP did not contribute to elongate the shelf life of Legacy broccoli at 20-22 °C, neither did it influence the preservation of the green color nor the avoidance of chlorophyll degradation. Keywords: color; chlorophyll; yellowing; chlorophyllases; ethylene. ResumoO etileno acelera o metabolismo pós-colheita de brócolis, e sua síntese é induzida por danos mecânicos e pelo aumento da temperatura. Para testar esta hipótese, foram realizados 03 experimentos. No primeiro, avaliou-se o efeito do dano mecânico na produção do etileno; no segundo, estudou-se o efeito do armazena...