ResumoRevestimentos e filmes ativos são técnicas inovadoras de conservação de alimentos e estas têm buscado constantemente por agentes ativos naturais compatíveis com produtos mais saudáveis. O uso dos óleos essenciais c o m o a g e n t e s a n t i m i c r o b i a n o s n a t u r a i s s u b s t i t u t o s d e aditivos artificiais, tem sido uma alternativa eficiente no controle de microrganismos. O óleo essencial de pimenta rosa tem sido identificado como um eficiente agente antimicrobiano, com ação comprovada no controle de crescimento de bactérias in vitro e após a sua incorporação em filmes de embalagens. A sua aplicação ainda não foi testada em trabalhos de desenvolvimento de revestimentos ativos aplicados na conservação de alimentos, sendo necessária a realização de investigação de concentrações efetivas para controle de bactérias e fungos, notadamente nos produtos de origem vegetal que são armazenados in natura e sofrem grandes perdas pós-colheita pelo ataque de fungos.Palavras-Chave Schinus terebinthifolius Raddi, revestimento ativo, óleo essencial, pimenta rosa.