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A crescente busca por produtos que sejam considerados mais naturais, livres de resíduos, abre os caminhos de volta ao sistema alternativo de criação de aves. O uso de tecnologias como a incubação artificial eficiente juntamente à seleção adequada de ovos caipiras incubavéis pode aumentar a produção e rentabilidade de produtores avícolas. Para desenvolver o trabalho foram utilizados ovos caipiras de propriedades de agricultura familiar, com cerca de 20 aves em postura de 29 a 60 semanas de idade. Os ovos foram pesados individualmente em balança digital eletrônica de precisão e divididos em três tratamentos de peso, pequenos (P), médios (M) e grandes (G), com pesos entre 47 a 51g, 52 a 56g, 57 a 61g, respectivamente. Os ovos foram incubados a uma temperatura de 37,8ºC, a umidade adequada conforme a necessidade expressa pela máquina, e viragem programada para cada duas horas. No 13° dia de incubação, foi realizada a ovoscopia em todos os ovos, e embriodiagnostico em ovos com embriões mortos, para a realização do cálculo de taxa de fertilidade, eclodibilidade e mortalidade. Os pintainhos nascidos foram pesados individualmente. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado - DIC. Os dados coletados foram submetidos ao teste de Tukey por meio do software SISVAR considerando 5% como nível de significância. Os ovos do tratamento P apresentaram maiores taxas de fertilidade, eclodibilidade e menores de mortalidade e perdas de peso. Enquanto que o tratamento M e G apesar de boas taxas de fertilidade tiveram menores taxas de eclodibilidade, e maiores perdas de peso, sendo o G o de maior taxa de mortalidade possivelmente devido à influência de fatores ambientais da sala de incubação, como oscilações de temperatura e umidade e fisiologia das matrizes. Em relação ao peso do ovo sobre o peso dos pintainhos, os ovos menores produziram pintos menores, e os médios e grandes produziram pintos de semelhante tamanho, mostrando que de ovos maiores ou iguais a 52g, obtêm-se pintos maiores.

Objetivo: analisar as principais alterações/lesões presentes em órgãos de suínos registradas durante o abate em frigorífico sob Inspeção Federal (SIF) e, relacionar o número de animais abatidos versus o número de condenações dos órgãos. Métodos: Os dados foram coletados a partir de registros diários realizados pela equipe de inspeção federal do frigorifico, no período de janeiro a maio de 2019, destacando as principais alterações/lesões encontradas nos órgãos de 200.885 suínos, sendo que 246.451 órgãos foram inspecionados gerando algum tipo de condenação. Resultados: As doenças mais detectadas foram pneumonia enzoótica representando 10% (23.779), cisto urinário com 8% (20.804), nefrite com 7% (17.050), aspiração de sangue com 5% (13.250), atelectasia pulmonar com 5% (13.115), lesão em fígado por migração larval com 5% (11.567) e a contaminação (30%) que acometeu diversos órgãos do mesmo animal com repercussão total ou parcial da carcaça. Conclusão: As lesões e alterações detectadas na inspeção evidenciaram dados importantes para entendimento da sanidade do rebanho e na prevenção ou correção de falhas de manejo e operacional, logo, reduzir falhas higiênicas, perigos à saúde pública e perdas econômicas na cadeia produtiva.

Agricultura-Economia-Brasil. 2. Agronomia-Pesquisa-Brasil. I. Pereira, Alexandre Igor de Azevedo. II. Série. CDD 630.981 Elaborado por Maurício Amormino Júnior-CRB6/2422 O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores. 2019 Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais.

Com o aumento da demanda de carne de frango, cada vez mais os consumidores se tornam exigentes em relação à qualidade desses produtos e ao bem-estar dos animais de produção. As condenações de carcaças de frangos resultam em perdas de qualidade da carne e perda de lucratividade para a empresa.Objetivou-se com este trabalho fazer um levantamento da incidência de condenações totais e parciais em carcaças de frangos de corte por causas não patológicas e suas possíveis causas.Este estudo foi realizado em frigorífico em um município situado na região do Alto Paranaíba-MG. Foi realizado o levantamento das condenações de carcaças efetuadas durante a inspeção post mortem transcritas nos registros oficiais do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), no período de 04 de abril a 31 de julho de 2016. Os dados foram tabulados e agrupados tomando-se como base o número de condenações totais e parciais e assim avaliando as condenações de carcaças por causas não patológicas (contaminação fecal e biliar, sangria inadequada e contusão/fratura). Assim, sendo possível observar que a primeira e maior causa de condenações totais em carcaças foi por sangria inadequada. A contaminação biliar foi a segunda causa de condenações totais e a primeira responsável por condenações parciais, as contusões/fraturas foram a segunda causa de condenações parciais em carcaças e a contaminação biliar foi a terceira causa de condenações tanto total quanto parcial em carcaças de frango de corte.