RESUMEN-Nuevos productos son aplicados actualmente con éxito en agricultura sustentable con el fin de activar rutas metabólicas específicas en plantas, los que son conocidos comercialmente como activadores fisiológicos, desestresantes o potencializadores del rendimiento. Sin embargo, pocas investigaciones han logrado introducir en la práctica tales alternativas. En este estudio se ofrece información sobre los resultados de un nuevo formulado denominado A-CETAS/07, obtenido a partir de residuos de la industria azucarera y complementado con moléculas antioxidantes. Este se comparó con un activador comercial (testigo) y se aplicó foliarmente para estimular el potencial de fructificación en papaya (Carica papaya L.), cv. Maradol roja. Los resultados evidenciaron una revigorización de las plantas, con aumento progresivo del rendimiento a medida que se incrementó la dosis de A-CETAS/07, por encima de la media histórica regional entre 64 -74 t ha -1 a los 9 meses después del trasplante, lo cual representa una alternativa económica y con impacto favorable en el medio ambiente. Palabras claves: Papaya (Carica papaya L.), revigorizante, cv. Maradol roja. NEW PHYSIOLOGICAL ENERGIZER YIELD OF FRUCTIFICATION IN PAPAYA (Carica papaya L.)ABSTRACT-New products are now successfully applied in sustainable agriculture in order to activate specific metabolic pathways in plants, which are commercially known as physiological activators, enhancers or stress-relievers.. However, few studies have been able to introduce in practice such alternatives. Information on the results of a new formulated called A-CETAS/07, obtained from sugar industry waste supplemented with antioxidant molecules, which was compared with a commercial activator (witness), wass offered in order to stimulate the potential yield of papaya (Carica papaya L.), cv. Maradol roja. The results show a reinvigoration of plants, with progressive increase of production as A-CETAS/07, increased above the historical average (64 -74 t ha -1 ) at 9 months after transplantation, which is a favorable economic and environmental impact alternative.

The aim of the research was to compare the yields of house fly larvae using different proportions of wheat bran and swine feces as larval development medium, in a randomized block experimental design with five replications: A-100 % wheat bran; B- 50% wheat bran and 50% swine feces; C- 100% swine feces. Measurements of the temperature of the substrates, as well as the temperature and relative humidity of the place where the flies were developing were made every 24 hours. The larval yield per m2 and kg of substrate, (including the water used to moisten the larval media) were also registered. The wheat bran substrate presented the highest temperature values (36.78 oC), with values above the ambient temperature. The relative humidity varied between 44 and 68%. The amount of water used per square meter was 28.75; 27.72 and 28.87 L for A, B and C treatments, respectively. The highest yield for all substrates was obtained during the first harvest after six days with the highest values for treatment B with 2869.11 g m²-1 and 181.16 g kg-1, respectively. The transformation of the crude protein of the substrates by the fly larvae was between 28.0 and 41.0%, with the highest value for treatment B with 2869,11 g m² -1  and 181,16 g kg2-1 . No presence of pathogenic agents was observed in the harvested larvae.

Con el objetivo de encontrar una alternativa para la sustitución de leche fresca con el empleo de harina de sagú (Maranta arundinacea L.) se diseñó un experimento con cinco tratamientos y seis réplicas: I (control, 100 % de leche con 3% de cepa Bioyogur), II (leche 92 %, cepa de Bioyogur- 3 % y dilución de sagú 5%), III (leche 87 %, cepa de Bioyogur- 3 % y dilución de sagú 10 %), IV (leche 82 %, cepa de Bioyogur- 3 % y dilución de sagú 15%) y V (leche 77 %, cepa de Bioyogur- 3 % y dilución de sagú 20%). El trabajo se realizó en la Empresa de Productos Lácteos Escambray de Cienfuegos. Se determinó aspecto del coágulo, tiempo de coagulación (TC), pH, acidez titulable (AT) y la relación coco-bacilo. El tratamiento III presentó valores acordes con las exigencias sensoriales y químicas de una leche fermentada. Los valores fueron de AT (0,72), pH (4,73), TC (2:30), aspecto coágulo (Firme y poco filante) y relación coco- bacilo (1:3), con un contenido de proteína bruta de 33,1g. Se recomienda la estabilización para la producción a pequeña y mediana escala y la evaluación en cabritos lactantes.

ResumenLa producción de jabón artesanal es una práctica local en muchos lugares del mundo, que en Ecuador es una actividad que se realiza el Cantón de Chone de la provincia de Manabí, pero que no está descrito el proceso en literatura científica; y se produce por orientaciones de padres a hijos. En esta investigación se ha tratado de describir la tecnología artesanal de producción del Jabón Prieto con las nueces del piñón (Jatropha curcas L.), para lo cual se empleó un diseño observacional apoyado con encuestas a tres productores. Además, se realizó una comparación entre tres producciones de jabones obtenidos del aceite de la Jatropha con hidróxido de sodio en laboratorios del INIAP y muestras artesanales de los tres productores. Se diagnosticó las características organolépticas, físico-químicas y bacteriológicas en laboratorio autorizado. Los procesos de producción de jabones artesanales son similares y se describe la tecnología en la cual no se encontraron gastos de insumos externos que apunta a la sostenibilidad de su producción. El jabón artesanal es más oscuro y con un olor penetrante parecido al del fruto seco, ambos son de consistencia sólida; que en el jabón artesanal se expresa por la adición de grasa de vaca con ácidos grasos saturados. Los jabones obtenidos presentaron similares valores de pH (alcalinos). El jabón artesanal presentó mayor contenido de humedad (12.73 %) y menor contenido de grasa (34.77 %). La variabilidad de los indicadores físico químicos fueron mayores en el jabón artesanal pero siempre con un CV menor de 10.0 %, que indica similitud en los procesos en los productores. Desde el punto de vista bacteriológico ambos jabones se declaran aptos para el consumo con recuentos de aerobios mesófilos totales menores que 10 UFC, y ausencia de Echerichia coli, Salmonella sp. y Shigelia sp.Palabras clave: Bacteriología. Producción artesanal. Calidad. Jabón. Sostenibilidad. IntroducciónEstá definido el impacto negativo que ha producido la acción antrópica desmesurada sobre la naturaleza, que se expresa de forma general en el denominado Cambio climático. Según la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, este término solo se usa para referirse al cambio por causas humanas (IPCC, 2001).Cada día se buscan nuevas alternativas para mitigar los efectos negativos de la industrialización y la alta dependencia de energía fósil, que predomina en los países desarrollados y se ha convertido en un modelo para los países en vías de desarrollo.La Jatropha curcas L. se ha establecido como especie promisoria para la obtención de biocombustibles, en específico biodiesel, por el contenido de aceite en sus nueces. Entre las ventajas que posee esta planta, originaria de América Central, está su adaptabilidad a tierras áridas, no exigente a riegos y notable producción de aceite por unidad de área con 1590 L, que además tiene un balance de energía positivo (Bruinsma, 2009) (BioDieselSpain, 2006 Además de esta planta se obtienen otros productos potencialmente útiles como colorantes y taninos, co...