Introdução: o setor sucroalcooleiro vem apresentando franca expansão no país nos últimos anos, contando com cerca de 400 usinas processadoras, mais de 1 mil indústrias de suporte e gerando 1 milhão de empregos diretos. Objetivo: compreender, no trabalho dos cortadores de cana-de-açúcar, os determinantes organizacionais que intensificam a carga de trabalho e afetam a saúde dos trabalhadores. Métodos: utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho, integrada com a avaliação de aspectos fisiológicos e ambientais. Foram avaliados 40 trabalhadores de uma turma de cortadores escolhida por conveniência. A sobrecarga térmica foi monitorada, bem como a frequência cardíaca e a produção diária de cada trabalhador. Resultados: o corte manual da cana durou em média 8 horas diárias de trabalho, com ritmos intensos, alta frequência de movimentos repetitivos e exigências posturais inadequadas, associadas a condições insalubres. Conclusão: o efeito nocivo das variáveis fisiológicas e do aumento da carga cardiovascular foi demonstrado. O ritmo de trabalho é acelerado por medidas gerenciais e organizacionais, com destaque para o pagamento por produção, responsável pelo aumento do desgaste físico dos trabalhadores, ultrapassando seus limites fisiológicos. Recomenda-se, dentre outras medidas, a alteração na forma de remuneração do trabalho no corte manual de cana.

The scope of this paper is to describe the work of manual sugarcane harvesters, assessing the nutritional behavior and body composition between the beginning and the end of the harvest. A descriptive longitudinal study was made of harvesters in Piracicaba, São Paulo, Brazil, who answered a socio-demographic questionnaire and authorized measurement of Body Mass Index, Body Fat Percentage and Arm Muscle Circumference at three stages. Creatine kinase on the skeletal isoform, C-reactive protein and plasma urea were measured at the end of the harvest. Thirty male migrant harvesters with ages ranging from 18 to 44 from the Northeast (Ceará) were assessed over a nine-month period. The workers suffered significant body fat and weight loss in the first half of the harvest. Eighteen workers had abnormal levels of creatine kinase and four - out of 24 who had donated blood - had altered urea levels. Sugarcane harvesting work causes weight and body fat loss and gains in the lean body mass index, which suffers wear-out when working on consecutive harvests. It can also cause changes in biochemical markers of chronic systemic inflammation. Further studies will make it possible to comprehend the relationships between stress, wear-out, labor longevity and health in sugarcane harvesting.

ResumoO objetivo deste trabalho foi realizar uma análise antropométrica de trabalhadores em atividades de implantação florestal, visando a melhoria das condições de saúde e segurança. Medidas antropométricas estáticas foram obtidas em uma amostra de 250 trabalhadores florestais que atuavam em uma empresa localizada no estado do Paraná. Os dados foram obtidos na posição em pé, sentado, da cabeça, das mãos e dos pés e analisados por meio do cálculo de percentis. Foram determinados os padrões antropométricos dos trabalhadores florestais, os limites mínimos e máximos das variáveis, e definidas as suas aplicações no dimensionamento de postos de trabalho, equipamentos e algumas ferramentas utilizadas em atividades de implantação florestal. Alguns resultados foram aplicados na análise de uma plantadora e adubadora, sendo que as medidas de altura e comprimento da pega das hastes da plantadora e adubadora não estavam compatíveis com as variáveis antropométricas dos trabalhadores no percentil de 95%, necessitando de ajustes nas ferramentas para evitar problemas de desconforto no trabalho e possíveis danos à saúde e segurança dos trabalhadores. Palavras-chave: Implantação florestal; antropometria; saúde; segurança. AbstractAnthropometric analysis of workers in forest planting operations. This research aims to evaluate the anthropometric measures of the workers in forest planting operations, to improve health and safety conditions. We obtained static anthropometric measurements from a sample of 250 forest workers who worked in a company located in Paraná State. The data obtained refers to standing and sitting positions, besides head, hands and feet and analyzed by percentile calculations. It was determined the anthropometrics patterns of workers, the minimum and maximum limits of the variables and select their applications in the design of jobs, equipment and some tools for forest planting activities. Measurements of height and length of the handle stem planter and fertilizer weren´t compatible with the anthropometric variables of workers at the 95% percentile, requiring adjustments to avoid problems of discomfort at work and possible damage to the health and safety of workers. Keywords: Forest planting; anthropometry; health; safety. INTRODUÇÃOAo contrário da colheita de madeira, que possui máquinas e equipamentos de alta tecnologia e produtividade, a área de silvicultura, especialmente relacionada às atividades de implantação florestal, trabalha com métodos manuais ou semimecanizados, com uso de máquinas e ferramentas adaptadas, envolvendo um grande contingente de mão de obra, cujos trabalhadores realizam normalmente o trabalho em condições ergonômicas inapropriadas.Além disso, as atividades florestais são de elevada exigência física, em que os trabalhadores podem exercer atividades com grande esforço físico, adotar posturas potencialmente lesivas ao organismo e manusear cargas com pesos acima dos limites toleráveis (TOUPIN et al., 2006;SILVA et al., 2007).

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