Si le regain des études sur l'argumentation est incontestable, on constate cependant que les écrits théoriques et philosophiques priment largement sur les travaux empiriques.Nos propres recherches se situent résolument du côté des travaux qui cherchent à contribuer à une meilleure connaissance de l'argumentation en la fondant sur de larges et solides bases empiriques. Notre objet d'étude est celui de l'argumentation politique ordinaire dans le système politique de la démocratie directe de la Suisse. Cette démocratie référendaire suppose un type de communication politique spécifique, basée sur une participation réelle et permanente des citoyens.Plus concrètement, les citoyens suisses sont appelés à se prononcer périodiquement, environ quatre à cinq fois par an, sur un total d'une quinzaine de sujets de l'actualité politique. Lors de chacune de ces votations populaires, les citoyens sont invités à donner leur avis (en votant par oui ou par non) sur trois à quatre problèmes d'intérêt national, auxquels s'ajoutent volontiers quelques autres relevant des cantons et des communes. Ce système référendaire repose sur l'initiative populaire et le référendum qui permettent à une minorité, respectivement 100 000 citoyens dans le cas de l'initiative populaire et 50 000 dans le cas du référendum, d'obliger l'ensemble du pays à s'intéresser à ce qui la préoccupe.Contrairement aux Etats centralisés où les citoyens ne sont que rarement appelés aux urnes (et dans ce cas uniquement pour des élections), le citoyen suisse est invité à participer activement et constamment à la discussion publique des problèmes courants de la vie quotidienne. C'est ce HERMÈS 16, 1995

To the nutritional-scientific point of view of consumption habits is opposed the sociological one and briefly explained. It is discussed that only a greater knowledge of psychosocial determinants would make it possible to influence eating habits. A project for the collection of these determinants is presented.

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