The solution behaviour of hydroxyzine in water and chloroform (in the strongly alkaline and the strongly acidic range) is utilized to extract it from animal material and to purify the extract. A concentration of 0.01 p.p.m. is detectable in liver, kidneys and muscular substance. 0.05 p.p.m. may be determined semiquantitatively by visual spot comparison. In milk, the detectable amount is 0.1 p.p.m. and 0.5 p.p.m. can be determined semiquantitatively. The recoveries of low concentrations of hydroxyzine are likely to be lower in milk samples than in organ samples.

Es wird eine polarographische Methode zur Bestimmung von Antioxydantien in Nahrungsfetten beschrieben. Die d a m verwendete rotierende Graphitelektrode kann mit einfachen Mitteln selbst zusammengestellt werden. Das Verfahren eignet sich zur quantitativen Bestimmung von Antioxydantien in Fetten van 0.01 bis 0.020/0. Qualitative Aussagen sind nur bedingt moglich. 2,6-ditert.-Butyl-p-kresol kann nicht bestimmt werden.MBthode polarographique pour le dosage des antioxyghes phBnoliques dans les corps gras alimentaires B I'aide d'une Blectrode rotative en graphite On decrit une methode polarographique pour le dosage des antioxygenes dans les corps gras alimentaires. L'electrode rotative en graphite utilisee a cette fin, on peut l'assembler soimeme, avec des moyens simples. La methode convient pour le dosage des antioxygenes dans les corps gras de 0.01 a 0.02 O/o. Les affirmations qualitatives ne sont possibles que sous certaines reserves. L e 2,6-di-tert.-butyl-p-cr~.sol ne peut pas &tre dose.

Die Ausbeuten an Monoglyceriden bei der katalytischen Glycerinolyse unter den hier gewählten Versuchsbedingungen sind praktisch nicht vom Sättigungsgrad und der Kettenlänge der konstituierenden Fettsäuren abhängig, wohl aber vom Wassergehalt und Anteil an freien Fettsäuren im Ausgangsmaterial. Geringfügig anoxydierte Fette (untersucht bis Peroxidzahl 20) wirken sich ebenfalls nicht auf die Ausbeute an Monoglyceriden aus. Bei Verwendung eines Lösungsmittels (Pyridin) werden bei Temperaturen von 115–120 °C Ausbeuten an 1‐Monoglyceriden von 75% (entsprechend ∼83% Gesamtmonoglyceride), ohne Lösungsvermittler bei Temperaturen von 200 °C solche von 52% (entsprechend ∼58% Gesamtmonoglyceride) erhalten.

Die Ausbeuten an Monoglyceriden bei der katalytischen Glycerinolyse in Pyridin sind von der Zeit und Temperatur sowie der Menge des Katalysators, des Glycerins und des Lösungsmittels abhängig. Wenn das Verhältnis von Fett : Glycerin : Pyridin : Natriumhydrogencarbonat von 1 : 2 : 5 : 0.025—0.05 eingehalten wird, werden Ausbeuten bis zu 90% erhalten. The yields of monoglycerides in the catalytic glycerolysis in pyridin depend on the time, temperature and on the amount of catalyst, glycerol and solvent as well. If the ratio of fat : glycerol : pyridin : sodium hydrogen carbonate is adjusted at 1 : 2 : 5 : 0.025—0.05, a yield to the extent of 90% is obtained.

No abstract