A pesquisa sobre a adição de resíduos de café e cana-de-açúcar na resistência à compressão e à tração do concreto estrutural teve como objetivo principal melhorar a resistência à compressão e à tração do concreto estrutural através da adição de resíduos da casca de café e cana-de-açúcar na proporção de GE 1 (2% CCC + 0.25% FBCA), GE 2 (4% CCC + 0.25% FBCA), GE 3 (2% CCC + 0.50%) e GE 4 (4% CCC + 0.50% FBCA) em substituição ao agregado miúdo, portanto, a investigação se justifica para melhorar as propriedades do concreto e sua contribuição para o ambiente. A metodologia usado um tipo e delineamento de pesquisa aplicada - experimental, que foi de amostragem não probabilística em que houve um padrão e amostra experimental de acordo com os critérios relevantes do pesquisador com Nesta investigação, o foram realizados os respectivos testes do concreto com base em 3 tubos de ensaio por dose de incorporação de cinza de casca de café e fibras de bagaço de cana para comodidade do pesquisador que incluiu vários fatores, posteriormente foram realizados os testes em laboratório e por fim foram analisados pelo Minitab ferramentas estatísticas.