A produção de peixes em tanques-rede tem se apresentado como uma excelente alternativa para aproveitamento de áreas alagadas. O jundiá (Rhamdia quelen) é uma espécie com características zootécnicas e comerciais que o tornam atrativo para produção em grande escala em regiões de temperaturas mais amenas. Uma das fases críticas da produção é a formação de indivíduos considerados "juvenis" devido a problemas de sobrevivência, uniformidade e custo de produção. Neste trabalho foram avaliadas cinco diferentes densidades de estocagem de alevinos de jundia em tanques-rede com peso médio inicial de (4,69±1,60 g), nas densidades de: 100, 200, 300, 400 e 500 alevinos/m³. Os peixes foram alimentados cinco vezes ao dia com ração extrusada comercial. Não foi observado influência (P>0,05) sobre a sobrevivência, consumo de ração e composição centesimal da carcaça. Foi observado influência (P<0,05) sobre o ganho de peso, taxa de crescimento específico e uniformidade dos peixes. Observou-se efeito linear diretamente proporcional para biomassa final, inversamente proporcional para conversão alimentar aparente, e diretamente proporcional para a receita marginal com a comercialização dos juvenis. A densidade de estocagem de 500 peixes/m 3 não compromete o desempenho, melhora a conversão alimentar dos peixes e proporciona maior receita marginal.

Increase in the nutritional quality of tilapia mechanically separated meat and application in fish patties Aumento da qualidade nutricional da carne mecanicamente separada de tilapia e aplicação em empanados de peixes

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o estado de saúde de jundiás (Rhamdia voulezi) através da análise hematológica e bioquímica dos peixes submetidos à alimentação com rações orgânica e comercial, criados em tanques-rede. Foram utilizados 800 jundiás com peso médio de 147,25±20,88 g e 24,3±1,00 cm, respectivamente, distribuídos em um delineamento casualizado em dois tratamentos, sendo um alimentado com ração certificada orgânica e comercial. Para a determinação do estado de saúde, foi coletado 1 mL de sangue dos animais por punção caudal com seringas contendo EDTA, para análise dos parâmetros hematológicos de eritrócitos, hematócrito, hemoglobina, concentração de volume corpuscular médio e volume corpuscular médio e bioquímicos de proteína, glicose e colesterol dos peixes. Os resultados dos parâmetros hematológicos não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) em função da alimentação com ração orgânica e comercial.  No entanto, os valores bioquímicos de proteína e glicose apresentam diferença significava (P<0,05) com maiores valores observados para os peixes alimentados com ração convencional. Conclui-se que o estado de saúde dos jundiás criados em tanques-rede, sofreu influência da alimentação com certificação orgânica e convencional para os parâmetros de proteína e glicose

The aim of this work was to evaluate the feed management (feed percentage and feeding frequency) of pacu (Piaractus mesopotamicus) juveniles bred in net cages. To evaluate the feed percentage 2,000 juveniles (12.12±0.51 g) were randomly distributed in 20 cages of 1 m3 (0.8 m3 of useful volume). The fish were fed four times a day (8:00 a.m.; 11:00 a.m.; 2:00 p.m.; and 5:00 p.m.) with 4, 7, 10, 13, and 16% of feed. To evaluate feeding frequency, another 2,000 juveniles (9.56±0.56 g) were randomly distributed in 20 cages of 0.8 m3 of useful volume. The fish were fed one, two, three and four times a day. Due to the feed percentage, significant effects (P<0.05) were observed for the parameters of weight gain, final length, final biomass, specific growth rate, and apparent feed conversion. The performance parameters, centesimal composition, and blood biochemistry were not influenced (P>0.05) by the feeding frequency. Considering the weight gain and apparent feed conversion of pacu juveniles cultivated in net cages, 8% of feed is recommended regardless of the feeding frequency adopted.

Vitamins are present in small amounts in food and are essential for the organic balance of fish. Liposoluble vitamins are stored in the liver and may lead to hypo or hypervitaminosis which in both cases can generate complications to animal homeostasis. This study aimed to evaluate the effects of vitamin A supplementation in the diet of pacu fingerlings (Piaractus mesopotamicus). A total of 240 fingerlings with the initial average weight of 17.55 ± 3.22 g were randomly distributed in 20 500 L-circular tanks. Diets were supplemented with retinol acetate (1,000,000 IU of vitamin A g-1) to contain 0, 3,000, 6,000, 9,000, and 12,000 IU of vitamin A kg-1 of diet. The fish were fed ad libitum. Productive performance, carcass yield, visceral fat, hepatosomatic ratio, carcass chemical composition, hematology blood parameters, and liver histology were evaluated. The quadratic effect was observed on final weight and apparent feed conversion with optimum levels at 6,583 and 5,555 IU of vitamin A kg-1 of feed, respectively. There was no influence of vitamin A supplementation on survival, carcass chemical composition, hematology, and liver histology. The minimum supplementation of 5,555 IU of vitamin A kg-1 of ration is indicated to obtain enhanced results in weight gain and apparent feed conversion in pacu fingerlings.