RESUMO O milho verde é uma olerícola que apresenta alto valor agregado, no entanto, é de suma importância o acompanhamento dos custos para implantação de um projeto, visto que a análise econômica possibilita ao produtor melhor verificação da rentabilidade do sistema adotado. Assim, o objetivo do estudo foi estimar os custos de produção e os indicadores de eficiência econômica da cultura do milho verde na região de Ipameri, Goiás. Foram analisados os fatores internos e externos da propriedade, possibilitando estipular o que, quanto, como e para quem produzir. Para análise econômica calculou-se o Custo Operacional Efetivo (COE) e Custo Operacional Total (COT), além disso, foram utilizados os seguintes indicadores econômicos: Valor Presente Líquido (VPL), Relação Benefício/Custo (RB/C) e PayBack Atualizado, para projeção em um período de cinco anos, com taxa de juros de 7% ao ano. Obteve-se um COE de R$4.025,14.ha-1 e COT de R$5.612,28.ha-1 para a implantação do projeto, com isso o VPL resultou um valor de R$162.065,51, enquanto o RB/C foi de 2,48 constatando o retorno de R$1,48 a cada R$1,00 investido e o Payback no 1º ano. Quanto à análise de sensibilidade o projeto apresentou viabilidade econômica em todos os cenários estabelecidos. Portanto, conclui-se que o cultivo de milho verde demonstrou ser viável e de rápido retorno do capital investido, nas condições que foi realizado o estudo. PALAVRAS-CHAVE: Custo de produção, indicadores econômicos, rentabilidade.

RESUMO O arroz é um alimento de valor nutricional elevado que está presente na alimentação humana desde os primórdios da civilização. No Brasil possui dois diferentes tipos de condução da cultura, os de várzea e de terras altas. Em consequência das características da região de Goiás, o objetivo desse estudo foi realizar uma estimativa dos custos de produção da cultura do arroz de terras altas e assim, analisar a viabilidade econômica em uma propriedade rural na região sudeste de Goiás. Desta forma realizou-se a análise do projeto por meio dos seguintes indicadores econômicos: o Valor Presente Líquido (VPL), Taxa Interna de Retorno (TIR), a Razão Benefício Custo (BC) e Payback atualizado. Fez-se o uso da análise de sensibilidade com a finalidade de avaliar possíveis cenários que podem ser atingidos no decorrer do processo de produção da cultura. As análises apresentaram valores satisfatórios para implantação da atividade, com seguintes resultados; VPL = 20.274,77, B/C = 1,23, TIR 27% e Payback atualizado no 3° ano. Diante às condições de estudo nota-se que o projeto apresenta viabilidade econômica, o que demonstra que arroz é uma fonte alternativa de renda para a região sudoeste de Goiás.