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Gilberto e Alexandre, por toda a colaboração, aprendizado, companheirismo, paciência e momentos descontraídos.Ao grupo do Laboratório de Processos Biológicos por toda a colaboração, carinho e comprometimento com as atividades.Ao Professor Marcelo Zaiat pela gentileza em permitir a utilização de equipamentos essenciais para a realização desse trabalho, pelos ensinamentos, pelas contribuições e sugestões no exame de qualificação. À Professora Maria Bernadete Amâncio Varesche pelos ensinamentos, co-orientação, convivência em sala de aula, atenção e carinho.Ao Professor Eugênio Foresti pela convivência em sala de aula, ensinamentos teóricos e de vida, pelas sugestões de pesquisa. À Maria Ângela Talarico Adorno (Janja) pelo carinho, colaboração, ensinamentos e utilização do cromatógrafo. À Dra. Eloísa Pozzi pelo carinho, atenção e colaboração com a parte da microbiologia.Às pós-doutorandas Nora Kátia e Tininha pela ajuda nas técnicas de Biologia Molecular.À doutoranda Daniele Vital Vich pela amizade, momentos de descontração e pela ajuda na parte experimental. À Márcia Damianovic pelo carinho, pelas contribuições e sugestões apresentadas no exame de qualificação.Ao Professor Carlos O. Hokka pelas contribuições e sugestões apresentadas no exame de qualificação.Ao técnico Oscar da Silva, profissional e artista, pela montagem do reator e serviços prestados.Ao Senhor Nelson Gallo pela contribuição nas análises de Microscopia Eletrônica de Varredura.Ao Técnico Amadeus pelos ensinamentos sobre a metodologia da glicose-oxidase.Às funcionárias da limpeza dos laboratórios do Departamento de Engenharia Química.