A região oeste do Paraná destaca-se na piscicultura brasileira como o maior polo de produção de peixes em viveiros escavados e industrialização para produção de filés, concentrando 24 entrepostos de pescado de pequeno, médio e grande porte. O objetivo geral da pesquisa foi o levantamento de parâmetros técnicos da industrialização de tilápias em seis entrepostos de pequeno porte do oeste do Paraná. Entre os objetivos específicos destacaram-se: a) o levantamento do volume de peixes processados e filé produzido; b) a obtenção de parâmetros de uso e rendimento da mão-de-obra; c) avaliar a compra de matéria prima e a venda de filés; e d) verificar aspectos sobre a logística de transporte. Os parâmetros avaliados trouxeram importantes subsídios técnicos, que demonstram que as pequenas plantas industriais são importante instrumento de escoamento da produção aquícola. A piscicultura nos municípios de Toledo, Marechal Candido Rondon, Pato Bragado e Ouro Verde do Oeste da região oeste do Paraná geram renda anual estimada de R$ 71.039.430,00 que proporcionam renda aos aquicultores, sejam estes vinculados como parceiros ou mesmo independentes, e podem ser considerados um importante vetor de desenvolvimento nos municípios da região, sendo uma cadeia agroindustrial emergente que proporciona geração de renda, emprego e diversificação da produção agropecuária.

The objective was to evaluate the effects of the probiotics Bacillus subtilis and Bacillus cereus (4x1011 CFU kg−1) (BSC) in diets for Nile tilapia fingerlings. A total of 450 fish (average weight of 2.81 ± 0.06 g) were distributed in a completely randomized design, in 15 aquariums of 210 liters, consisting of five treatments and three replications. The isoproteic and isoenergetic experimental rations were formulated as follows: BSC1: 0% (control); BSC2: 0.6%; BSC3: 0.8%; BSC4: 1.0%; BSC5: 2.0% of probiotics per kg of feed at a concentration of 4x1011 CFU kg−1. The animals were fed the experimental diets for 30 days. At the end of the study, the productive performance was determined, and bromatological and histological analyzes of the fish were carried out. It was concluded that the probiotic did not influence the zootechnical performance of Nile tilapia fingerlings. The use of 0.8% of BSC appeared as a dietary supplementation strategy for Nile tilapia fingerlings, due to the efficacies found in the main results of body centesimal composition and in adaptations in the histomorphometry of the intestinal villi.

O sistema de bioflocos (BFT) possui alta eficiência na produção de organismos aquáticos e com baixo potencial poluidor. Seu princípio é o crescimento de bactérias heterotróficas, obtido com a manutenção da relação carbono: nitrogênio (C: N) no meio, as quais irão transformar componentes indesejáveis, como a amônia e o nitrito, em compostos menos tóxicos e com algum valor proteico. A principal constituição dos bioflocos são microalgas, fezes, exoesqueletos, restos de ração e de animais mortos, bactérias, rotíferos, protozoários, outros invertebrados, em complexa interação na coluna d’água. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a variação da qualidade da água, da biomassa zooplânctonica presente no BFT formado com três relações carbono: nitrogênio, bem como verificar se há diferenças no tempo de maturação entre as três relações C: N testadas. Os bioflocos foram formados utilizando açúcar refinado como fonte de carbono, foram testados três tratamentos com diferentes relações carbono: nitrogênio, de 10:1, 15:1 e 20:1. Amônia, nitrito, nitrato, ortofosfato, alcalinidade, temperatura, oxigênio dissolvido e pH foram medidos em intervalos de 3 a 4 dias. Os parâmetros físicos e químicos da água não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos, com exceção do ortofosfato, que apresentou diferença no tratamento 20:1. A maturação do tratamento 20:1 ocorreu apenas 3 dias após a maturação dos tratamentos 10:1 e 15:1 e a densidade zooplânctonica não diferiu entre os tratamentos. É recomendado utilizar a relação carbono: nitrogênio de 10:1, visto que haverá uma economia na quantidade de carbono oferecida ao meio, e consequentemente, um menor custo de produção.