Resumo. O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da substituição do farelo de milho (Zea mays L.), pela farinha de polpa do tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) em dietas para juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). O experimento foi desenvolvido no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA) Campus Castanhal, com duração de 45 dias de cultivo. Os exemplares, com peso inicial médio de 7,8g ± 1,151g, foram distribuídos aleatoriamente em caixas polietileno com capacidade para 210 litros, em cinco tratamentos e três repetições cada, com um delineamento inteiramente casualizado, totalizando 90 animais por tratamento, 30 indivíduos por unidade experimental. As dietas foram ofertadas a uma taxa de 5% da biomassa total, seis vezes ao dia. As biometrias foram efetuadas quinzenalmente. As análises de água foram coletadas semanalmente, enquanto a sifonagem ocorreu diariamente. Ao final do experimento, foram avaliados parâmetros de desempenho zootécnico dos animais como: Ganho de peso (GP); Consumo de ração (CR); Conversão alimentar aparente (CAA); Taxa de crescimento específico (TCE); Taxa de eficiência protéica (TEP) e Taxa de Sobrevivência (S). Nas condições experimentais utilizadas, podese afirmar que o farelo de milho pode ser substituído em até 25% pela farinha de torta de tucumã em dietas para juvenis de tambaquis em caixa d'água, sem que haja comprometimento das variáveis de desempenho. Desta forma, fica evidenciado o seu potencial para compor dietas com boa qualidade nutritiva para peixes frugívoro. Palavras-chave: alimento alternativo, nutrição, piscicultura Replacement of corn bran by Astrocaryum aculeatum G. Mey. pie flour in the diets of Colossoma macropomum

Durante as práticas de manejo na piscicultura o uso de fármacos anestésicos pode configurar segurança aos peixes, pois esses produtos têm a capacidade de reduzir o metabolismo dos animais minimizando seu estresse. O presente trabalho teve como objetivo encontrar a melhor dose de eugenol para a indução e recuperação anestésica de juvenis de dourados (Salminus brasiliensis), com peso médio de 4,71 ± 1,09 g e 8,06 ± 0,65 cm de comprimento total. O delineamento experimental constituiu-se de seis tratamentos com diferentes concentrações de eugenol (0,0; 12,5; 25,0; 37,5; 50,0; e 62,5 mg. L-¹), utilizando oito peixes em cada tratamento, totalizando 48 animais avaliados. Após 48 horas de tempo de recuperação não houve mortalidades dos peixes.  Em relação a indução a anestesia, a concentração de 12,5 mg. L-¹ não foi suficiente para insensibilizar totalmente os animais nas condições testadas. Os demais tratamentos apresentaram efeitos anestésicos cada vez mais rápidos de acordo com o aumento das concentrações. No entanto as concentrações de 25 e 37,5 mg. L-¹ não foram satisfatórias em relação ao tempo de recuperação, sendo as dosagens de 50 e 62,5 mg. L-¹ as que melhores apresentaram performances como anestésicos para a espécie tanto para indução quanto para recuperação, sem prejudicar a sobrevivência dos indivíduos.

O período de cultivo da tilápia (Oreochromis niloticus) para industrialização de filés nos entrepostos de pescado gira em torno de 8 a 9 meses. A produção e industrialização em tempo menor, agregando valor ao produto pode ser uma alternativa de mercado. Com o foco em propor o enlatamento desta espécie, este trabalho teve como objetivo analisar o rendimento corporal dos peixes, a qualidade microbiológica de tilápias de tamanho inferior ao padrão comercial de abate para produção de filés. Foram utilizadas um total de 100 tilápias, em um experimento fatorial 2x3, composto por 2 tratamentos (embalagem in natura e enlatado), cada um com 3 níveis (grande (259,90 a 373,33 g); médio (118,30 a 256,51g) e Pequeno (48,51 a 112,56 g). Após a dissecação, as amostras foram embaladas em sacos plásticos marcados com suas respectivas categorias de tamanho e, na sequência, congelados para posterior enlatamento. A análise estatística foi realizada para determinar a existência de efeito do peso sobre as características do peixe in natura e para determinar o efeito do tamanho e da embalagem sobre a composição química. O conjunto de características de pesos, medidas morfométricas e rendimentos foram analisados segundo o teste de Kruskal-Wallis e as comparações entre níveis dos fatores analisados segundo o teste de Wilcoxon não pareado. As classes de tamanho diferiram estatisticamente entre si (P<0,05) para a variável de peso, comprimento e rendimento. Os resultados de rendimento obtidos apresentaram uma tendência crescente em função dos tamanhos com valores médios de 45,07% ± 2,60% no tamanho pequeno, 46,49% ± 1,43% para o tamanho médio e 49,43% ± 2,31% no tamanho grande. Os valores encontrados da composição química do tronco limpo demostram que houve efeito do tamanho (P<0,05) do peixe em relação ao teor de cinzas, sendo o tamanho caracterizado como grande com maior teor de cinzas em relação aos demais. Por fim, os produtos enlatados e in natura apresentaram rendimento corporal e microbiológico que viabilizam a produção e sua industrialização.

Dentre diversos sistemas produtivos, os sistemas de recirculação aquícola (RAS) se caracterizam pelo alto nível de tecnificação e otimização de uso de espaço e água resultando em maiores índices de produtividade. Considerado um sistema produtivo eficiente nota-se na literatura que são escassos estudos comparativos entre diferentes espécies e os efeitos do ambiente sobre o seu desenvolvimento quando cultivadas em condições similares.  O objetivo do estudo foi avaliar aspectos zootécnicos de juvenis de quatro espécies de peixes: tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), tilápia vermelha (Oreochromis sp.), pacu (Piaractus mesopotamicus) e jundiá (Rhamdia quelen) cultivadas em RAS e fatores de condição corporal através da relação peso-comprimento. Foram utilizados 24 exemplares de cada espécie, totalizando 96 peixes. Verificamos nas condições experimentais do presente estudo que todas as espécies se habituaram ao sistema de cultivo evidenciados pelas taxas de sobrevivência e índices zootécnicos, e que o cultivo em RAS promoveu melhorias no fator de condição para a tilápia do Nilo, tilápia vermelha e jundiá, sendo este um importante indicativo do grau de higidez.

The objective was to evaluate the effects of the probiotics Bacillus subtilis and Bacillus cereus (4x1011 CFU kg−1) (BSC) in diets for Nile tilapia fingerlings. A total of 450 fish (average weight of 2.81 ± 0.06 g) were distributed in a completely randomized design, in 15 aquariums of 210 liters, consisting of five treatments and three replications. The isoproteic and isoenergetic experimental rations were formulated as follows: BSC1: 0% (control); BSC2: 0.6%; BSC3: 0.8%; BSC4: 1.0%; BSC5: 2.0% of probiotics per kg of feed at a concentration of 4x1011 CFU kg−1. The animals were fed the experimental diets for 30 days. At the end of the study, the productive performance was determined, and bromatological and histological analyzes of the fish were carried out. It was concluded that the probiotic did not influence the zootechnical performance of Nile tilapia fingerlings. The use of 0.8% of BSC appeared as a dietary supplementation strategy for Nile tilapia fingerlings, due to the efficacies found in the main results of body centesimal composition and in adaptations in the histomorphometry of the intestinal villi.