Editora Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Open access publication by Atena Editora Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição-Não-Comercial-NãoDerivativos 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0). O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores, inclusive não representam necessariamente a posição oficial da Atena Editora. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterála de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais.Todos os manuscritos foram previamente submetidos à avaliação cega pelos pares, membros do Conselho Editorial desta Editora, tendo sido aprovados para a publicação com base em critérios de neutralidade e imparcialidade acadêmica.A Atena Editora é comprometida em garantir a integridade editorial em todas as etapas do processo de publicação, evitando plágio, dados ou resultados fraudulentos e impedindo que interesses financeiros comprometam os padrões éticos da publicação. Situações suspeitas de má conduta científica serão investigadas sob o mais alto padrão de rigor acadêmico e ético. Conselho Editorial Ciências Agrárias e Multidisciplinar

Este artigo tem como objetivo avaliar as principais causas de condenação de frangos de corte observadas numa visita técnica, de cunho educacional, em um abatedouro registrado no Serviço de Inspeção Municipal (S.I.M /SLZ), localizado na São Luís – MA. Foram observadas as principais condenações, ocorridas no momento da visita técnica. Diversos fatores influenciam as causas de condenação, tais como manejo pré-abate, transporte e ordem de processos de abate. As condenações são recorrentes durante o abate de aves, sejam elas causadas pelas máquinas utilizadas, manejo das aves ou pela forma de refrigeração. As principais causas de condenações observadas momento da visita foram hematomas nas asas e contusão no peito. Concluiu-se que as principais causas da condenação de carcaça foram por lesões causadas no abate e no transporte da ave até o abatedouro. Os impasses da condenação podem ser evitados pelo treinamento constante dos funcionários e a manutenção dos equipamentos, diminuindo assim as perdas das carcaças lesionadas. Palavras-chave: abate; aves, condenações.

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