Objetivou-se nesta revisão descrever os principais fatores que influenciam na produção de vacas leiteiras submetidas a pasto e a importância da avaliação do nitrogênio ureico do leite e do plasma para o desempenho animal. As pastagens apresentam fundamental importância na pecuária brasileira, garantindo baixos custos de produção, por ser a forma mais econômica e prática de produzir e oferecer alimentos para o rebanho. No entanto, apesar da grande diversidade de gramíneas com potencial forrageiro de alta qualidade, diversas regiões no Brasil apresentam baixa produtividade. Nos últimos anos, devido aos avanços no melhoramento genético em vacas leiteiras, o consumo de fontes proteicas tornou-se um fator limitante para a produção de leite, principalmente quando criadas em pastejo. A concentração de nitrogênio no leite (NUL) e no plasma (NUP) pode ser usada para monitorar a ingestão de proteína bruta, que deve ser o mais próximo possível das exigências requeridas do nutriente por parte do animal. Quando os valores de NUL são altos (>18 mg/dL) podem indicar excesso de proteína bruta (PB) na dieta, tanto da fração PDR (proteína degradável no rúmen) como da fração PNDR (proteína não-degradável no rúmen), baixa taxa de fermentação ruminal da fração carboidratos não-fibrosos (CNF), ou ainda, relação proteína:energia aumentada. Já valores baixos de NUL (<11 mg/dL) podem indicar deficiência de PB na dieta, limitadas quantidades de PDR e PNDR, ou ainda, alta taxa de fermentação de CNF no rúmen. Destaca-se, a necessidade de buscar estratégias nutricionais adequando-se o teor de NUL e NUP de acordo com o que se recomenda na literatura, que possam maximizar a produção, suprindo as limitações nutricionais impostas aos animais, principalmente daqueles mantidos em pastos tropicais, reduzir custos de produção e ainda diminuir o impacto ambiental causado pelo excesso de nitrogênio excretado.Palavras chave: eficiência do nitrogênio, forragem, produção de leite, suplementação proteica Milk urea nitrogen and plasma urea nitrogen of dairy cows grazing: Review

The objective of this study was to evaluate the use of sorghum silage, Buffel grass hay and forage palm fodder in the diet of dairy goats by means of performance tests and economic viability of different roughage sources. Eight Anglo-Nubian goats, multiparous, weighing around 40.13 ± 2.76 kg of live weight were used. The experiment lasted 84 days, consisting of four periods of 21 days, distributed in two Latin squares (4x4). The treatments represented by diets with different volumetric sources: SSCF: (sorghum silage+ forage palm+ concentrate); BHCF: (Buffel grass hay + cactus forage+ concentrate); SS: (sorghum silage+ concentrate) and BH: (Buffel grass hay + concentrate). Nutritional intake, digestibility, feed behavior, milk production and chemical composition and economic analysis were evaluated. Animals fed the BHCF diet had higher nutrient intakes and consequently were more productive in fat, protein, lactose, fat free solids and total solids. The BHCF diet led to a higher gross income in Brazilian currency. The safety margin of the SSCF diet presented the highest percentage, with 43.06%, and the BHCF diet, the lowest percentage, of 14.89. The association of forage palm with sorghum silage and Buffel grass hay can be used as a bulky source in lactating goat diets.

No abstract

Objetivou-se caracterizar a base alimentar para caprinos e ovinos no Cariri paraibano. A pesquisa foi realizada nas microrregiões do Cariri Ocidental e Oriental do Estado da Paraíba, abrangendo nove municípios. A amostra obtida foi de 125 produtores, que representa 5% da população. O método de amostragem aplicado foi o probabilístico, especificamente a aleatória simples. Os dados foram tabulados em planilha eletrônica e foram efetuadas análises das variáveis qualitativas por distribuição de frequência e teste qui-quadrado. A exploração de animais para corte e comercialização do leite caprino são os principais produtos oriundos da pecuária praticada pelos produtores do Cariri paraibano. Há predominância da atividade da caprinocultura (81,6%) nas unidades de produção pecuária. 81,6% dos produtores fazem a suplementação volumosa dos rebanhos e 56,8% não utilizam práticas de conservação de forragem. As cactáceas nativas como mandacaru (Cereus jamaracu), xique-xique (Pilosocereus gounellei), facheiro (Pilosocereus pachycladus), além da palma forrageira (Opuntia sp. e Nopalea sp.) e capim-buffel (Cenchrus ciliaris) são largamente utilizados pelos produtores e para conservação de forragens, o sorgo foi o mais utilizado. Destaca-se acentuado percentual de uso de água salobra e poços artesianos. Os produtores mostraram-se dependentes da compra de insumos externos, principalmente farelo de soja, torta de algodão e farelo de trigo, requerendo assistência técnica a fim de promover a autossuficiência alimentar para seus rebanhos, consolidar opções de segurança forrageira, reduzir o uso de insumos externos, e dessa forma, contribuir com o aumento da sustentabilidade dos sistemas de produção animal na região Semiárida.

The study aimed to evaluate the yield of components that are not part of the carcass, edible organs, and with a commercial value of sheep finished in feedlot fed with complete ration silage based on forage cactus and different levels of inclusion of cotton cake. Thirty-two crossbred Dorper lambs with Santa Inês hairless sheep were used, with an initial age of 120 days, weighing on average 17 ± 1.5 kg. Consumption of 5% of the live weight of dry matter was established, being weighed and readjusted daily according to the leftovers of 10% to make then the calculations of the consumption of dry matter (DMC). The weight of blood, heart, digestive tract, liver, diaphragm, kidneys, respiratory system, head, paws, tail, bladder, spleen, gallbladder, skin, and total fat did not show any significant difference (P > 0.05) as a function of experimental diets. However, the maximum level tested in this study promotes an increase in the yield of edible organs, representing a potential source of income to add to the property's income.