Intraspecific mitochondrial variability was studied in ten strains of A. bisporus var. bisporus, in a strain representative of A. bisporus var. eurotetrasporus and in a strain of the closely related species Agaricus devoniensis. In A. bisporus, the cox1 gene is the richest in group I introns harboring homing endonuclease genes (heg). This study led to identify group I introns as the main source of cox1 gene polymorphism. Among the studied introns, two groups were distinguished according to the heg they contained. One group harbored heg maintained putatively functional. The other group was composed of eroded heg sequences that appeared to evolve toward their elimination. Low nucleotide substitution rates were found in both types of intronic sequences. This feature was also shared by all types of studied mitochondrial sequences, not only intronic but also genic and intergenic ones, when compared with nuclear sequences. Hence, the intraspecific evolution of A. bisporus mitochondrial genome appears characterized by both an important mobility (presence/absence) of large group I introns and by low nt substitution rates. This stringent conservation of mitochondrial sequences, when compared with their nuclear counterparts, appears irrespective of their apparent functionality and contrasts to what is widely accepted in fungal sequence evolution. This strengthens the usefulness of mtDNA sequences to get clues on intraspecific evolution.

RESUMO:A beterraba (Beta vulgaris, L. -Família Amaranthaceae) é uma hortaliça tuberosa que contém uma elevada quantidade de água e uma composição de vitaminas e minerais variada. Seus altos valores de carboidratos a tornam útil na produção de açúcar. Seu pigmento é um ótimo antioxidante natural que age contra o envelhecimento celular e reduz o risco de alguns tipos de câncer. A farinha pode ser introduzida na dieta em receitas que podem ser adaptadas para seu uso, como por exemplo, em bolos e pães, além de sua pigmentação específica (devido à betalaína e ferro) ser atraente aos consumidores. Foram utilizadas duas técnicas diferentes para a obtenção da farinha: por secagem em estufa e por liofilização e, em seguida, foram realizados testes macroscópicos e determinação da composição química e nutricional das farinhas obtidas. Observou-se que as farinhas apresentavam maior concentração de nutrientes quando comparados à beterraba crua. A farinha obtida por liofilização apresentou valores mais altos de proteínas, carboidratos e fibras, o que pode ser explicado por a liofilização não expor os compostos a altas temperaturas, reduzindo as reações de decomposição desses nutrientes. Além disso, observou-se que a coloração da farinha liofilizada se manteve mais semelhante à beterraba crua quando comparada com a farinha obtida por secagem em estufa, devido às possíveis reações de caramelização e/ou Maillard que podem ocorreram. Conclui-se então que o processo de liofilização gera um produto com menor perda de características (como cor e propriedades organolépticas), porém é preciso estudar o uso de conservantes durante o processo para reduzir a higroscopicidade do produto obtido. PALAVRAS-CHAVE: Beterraba. Farinha de beterraba. Secagem em estufa. Liofilização. Composição centesimal. Beta vulgaris, L. ABSTRACT:The beetroot (Beta vulgaris, L. -Family Amaranthaceae) is a tuberous vegetable that has a high quantity of water and a varied composition of vitamins and minerals. Its high levels of carbohydrates makes it useful in sugar production. Its pigment is a great natural antioxidant

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Sesame (Sesamum indicum L.), an annual self-pollinating plant native to Africa and India, is very sensitive to the stages of germination and sowing but moderately tolerant to water and salt stress. The objective of this

Parmi les microorganismes de la rhizosphère, figurent les Pseudomonas spp fluorescents qui sont des bactéries d'intérêt agricole (Plant Growth Promoting Rhizobacteria). Ces Pseudomonas pourraient permettre le développement de certaines plantes des sols salés et jouer ainsi un rôle important dans la réhabilitation de ces sols au Sénégal. Ainsi l'objectif de cette étude est d'évaluer l'effet de différentes concentrations de NaCl sur la croissance de Pseudomonas spp fluorescents. Des prélèvements de sol ont été effectués au niveau de la rhizosphère de trois spéculations (oignon, aubergine, tomate) et sur sol nu. Les souches ont été isolées par la méthode des suspensions dilutions, puis ensemencées sur milieu King B. L'identification des isolats a été effectuée par observation sur table UV. Trois isolats ont été sélectionnés et purifiés sur milieu King B pour chaque échantillon de sol. Afin d'évaluer l'effet de la salinité sur ces souches, les concentrations suivantes ont été appliquées : 0 M ; 0,17 M ; 0,34 M ; 0,51 M ; 0,70 M ; 0,85 M et 1,03 M. Les résultats obtenus après 72 h d'incubation montrent que les souches se développent pour des concentrations en NaCl allant de 0 M à 0,51 M. Les concentrations supérieures entraînent une réduction du nombre de colonies pour tous les isolats. Il existe un seuil de tolérance au sel pour chaque souche de Pseudomonas. Cependant, les souches isolées de la rhizosphère de plants d'oignon sont plus résistantes au sel par rapport aux isolats des rhizosphères de plants de tomate et d'aubergine. Ces isolats de Pseudomonas pourraient être utilisés dans les sols salés afin d'améliorer les rendements des cultures.