O presente trabalho discute os recentes avanços na biossíntese e na produção de celulose bacteriana (CB) pela gram-negativa, aeróbia e aceto-ácida Gluconacetobacter. xylinus. A CB se difere de seu par vegetal, principalmente devido ao seu caráter de fibras nanométricas, contra o caráter micrométrico da vegetal, são extruídas através da parede celular de G. xylinus, com isso sua estrutura macroscópica é mecanicamente e fisicamente mais resistente, abrindo grandes oportunidades de aplicações tecnológicas e biológicas, muito além das obtidas pela celulose vegetal. O desafio atual está no aumento da produção de CB, que se debruça num maior entendimento de sua biossíntese para que seja possível uma posterior manipulação genético-bioquímica oriundas do recente avanço na biologia molecular e nos bioprocessos. São relacionados trabalhos utilizando a CB como base para produção de compósitos como também o que a está sendo feito de mais atual com este material biológico.

The present paper discusses the recent advances about the biosynthesis and production of bacterial cellulose (BC), from gram-negative, aerobic and acetic acid Gluconcetobacter xylinus (Gx). The BC differs from his vegetal pair, mainly due his feature of nanometric fibers, as opposed to micrometric feature of vegetal cellulose, are extruded through the cellular wall of Gx, thereby the macroscopic structure of BC is mechanically and physically more resistant, open big opportunities of biological and technological applications, apart from that obtained by vegetal cellulose. The actual challenge is in the grown of production of BC, which deals a superior understanding of his biosynthesis, to makes possible a later genetic-biochemical manipulation derived from recent advances in molecular biology. Are related works using the BC for production of composites and also what is being done of more actual with this biological material.