Peyniraltı suyu süt teknolojisinin önemli bir yan ürünüdür. Peynir üretim endüstrilerinin yan ürünü olan peyniraltı suyu, BOİ (Biyolojik Oksijen İhtiyacı) ve KOİ (Kimyasal Oksijen İhtiyacı) değerlerinin yüksek olması nedeniyle çevre kirleticisi olarak düşünülmektedir. Peyniraltı suyunun yüksek organik yükü, artık süt besinlerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Sütten türetilen ürünlere olan talebin artması, ciddi bir atık yönetimi sorunu olan peyniraltı suyu üretiminde artışına neden olmuştur. Bu sorunun üstesinden gelmek için, çeşitli teknolojik yaklaşımlar uygulanarak peyniraltı suyu katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmektedir. Peyniraltı suyunun işlenmesi için membran teknolojisi kullanılarak, peyniraltı suyunun demineralize edilmesi, konsantre hale getirilmesi ve peyniraltı suyunun verimli bir şekilde fraksiyonlarına ayrılması ve böylelikle atık yan ürünün değerli ürünler haline getirilmesi mümkün olabilmektedir. Bu çalışmada, peyniraltı suyunun fraksiyonlanmasında ultrafiltrasyon (UF), nanofiltrasyon (NF) ve ters osmoza (TO) dayalı bütünleşik membran işleminin uygulanabilirliği araştırılmıştır. Deneysel çalışmalar, laboratuvar ölçekli bir membran test sistemi (SEPA CF II GE-Osmonics) kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Konsantre ve süzüntü örneklerinin pH, sıcaklık, tuzluluk, iletkenlik ve toplam çözünmüş katı (TÇK) değerleri, Hach Lange-HQD çoklu ölçüm cihazı ile ölçülmüştür. Örneklerin protein içeriği, Kjeldahl-N ölçümü ile, laktoz derişimi ise HPLC yöntemi kullanılarak tayin edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, UF membranının süzüntüsü NF-90 membranından geçirildiğinde iletkenlik, TÇK ve tuzluluk giderimi %90'lara kadar ulaşırken, NF-270 membranında %40'larda giderim sağlanmıştır. Bütünleşik UF-NF-90 ve UF-NF-270 çalışmalarında, proteinin zenginleşme oranı %26-28, protein giderimi ise %69-74 civarındayken, laktozun zenginleşme oranı sırasıyla %28 ve %11, laktoz giderimi ise sırasıyla %99 ve %97 düzeyinde olmuştur. Son aşamada, NF-270 konsantre bileşeni, BW30-RO membranı ile muamele edildiğinde laktozun zenginleşme oranı %11'lerden %19-20 düzeyine, laktoz giderimi ise %99 düzeyine kadar ulaşmıştır. Bu da bize bütünleşik bir biçimde ardışık olarak kullanılan membran işlemlerinin peyniraltı suyunun fraksiyonlarına ayrılmasında daha etkin sonuçlar verdiğini göstermektedir.

No abstract

No abstract

Objective: Tuberculosis (TB) remains a significant threat to public health in Turkey. The disease can cause respiratory failure and is followed up in intensive care units (ICU) with different clinical manifestations such as meningitis. The aim of this study was to present the results of a one-year TB follow-up. Materials and Methods: This retrospective, cross-sectional study evaluated the data of patients who were hospitalized between January 1, 2018 and December 31, 2018 at Anesthesia and Reanimation Clinic of Dr. Sadi Konuk Training and Research Hospital. After obtaining approval from the Ethics Committee, prognostic scores, reasons for hospitalization, presence of additional diseases, types of discharge, presence of hospital infections, duration of mechanical ventilation, diagnosis and culture results were recorded. Results: Data was retrieved from the files of 22 patients with TB. Reasons for admission were respiratory failure in 12 patients (54.5%), septic shock in six (27.3%), and meningitis in four (18.2%). Of these 22 patients, 16 (72.7%) died and six (27.3%) were discharged with recovery, and 40% of all patients were immigrants. The duration of invasive mechanical ventilation was statistically significantly longer in the survivor group (p=0.024). Conclusion: TB is still a serious disease in our country and it is estimated that the cases will be increased due to the increased migration rates in recent years. During the course of disease, intensive care follow-up may be required due to the respiratory distress. Immigration and changing public health can cause structural changes in intensive care units.

Objective: Tuberculosis (TB) remains a significant threat to public health in Turkey. The disease can cause respiratory failure and is followed up in intensive care units (ICU) with different clinical manifestations such as meningitis. The aim of this study was to present the results of a one-year TB follow-up. Materials and Methods: This retrospective, cross-sectional study evaluated the data of patients who were hospitalized between January 1, 2018 and December 31, 2018 at Anesthesia and Reanimation Clinic of Dr. Sadi Konuk Training and Research Hospital. After obtaining approval from the Ethics Committee, prognostic scores, reasons for hospitalization, presence of additional diseases, types of discharge, presence of hospital infections, duration of mechanical ventilation, diagnosis and culture results were recorded. Results: Data was retrieved from the files of 22 patients with TB. Reasons for admission were respiratory failure in 12 patients (54.5%), septic shock in six (27.3%), and meningitis in four (18.2%). Of these 22 patients, 16 (72.7%) died and six (27.3%) were discharged with recovery, and 40% of all patients were immigrants. The duration of invasive mechanical ventilation was statistically significantly longer in the survivor group (p=0.024). Conclusion: TB is still a serious disease in our country and it is estimated that the cases will be increased due to the increased migration rates in recent years. During the course of disease, intensive care follow-up may be required due to the respiratory distress. Immigration and changing public health can cause structural changes in intensive care units.