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Através do presente trabalho, avaliou-se a eficiência da climatização do ambiente da sala de ordenha (ventilação ou ventilação mais aspersão) sobre a produção e composição do leite (gordura, proteína, lactose) e os níveis plasmáticos de cortisol, triiodotironina (T3) e tiroxina (T4). Foram utilizadas 21 vacas em lactação, com produção média de 21 kg d-1 de leite, distribuídas em um delineamento inteiramente casualisado. O período experimental foi de 90 dias, entre os meses de agosto e outubro. Os tratamentos utilizados foram: 1) sala de espera sem climatização - controle (CONTR); 2) sala de espera com ventilação artificial (V) e 3) sala de espera com ventilação artificial mais aspersão (VA). Os dados referentes à produção de leite foram coletados diariamente em cada ordenha e, para análise da composição do leite, coletaram-se amostras semanais. Para a determinação dos hormônios - cortisol, T3 e T4, foram colhidas amostras de sangue, semanalmente, da veia coccídea. Mediante análises dos dados (ANOVA), verificou-se que não houve diferença entre os tratamentos para a produção de leite, que os animais do tratamento V apresentaram maior teor de gordura no leite e, ainda, que os animais do grupo CONTR apresentaram maiores concentrações hormonais de cortisol, T3 e T4, seguida pelo tratamento VA. Por fim, o tratamento VA proporcionou melhores condições de conforto aos animais, porém o tempo de permanência dos animais na sala de ordenha climatizada (30 min) foi, provavelmente, insuficiente para proporcionar aumento na produção de leite.

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The objective of this study was to evaluate milk production and ingestive behavior of Holstein cows and the structural characteristics of Mulato II, a hybrid Brachiaria grass CIAT 36087 (B. ruziziensis × B. decumbens × B. brizantha), and Marandu (Brachiaria brizantha cv. Marandu) pastures under rotational stocking. The experiment was conducted from December 2011 to April 2012 after 10 months of adaptation to the grazing management objectives (25 cm pre-grazing height and 15-20 cm post-grazing height). An area of 4 ha was divided into 28 paddocks: 14 with Mulato II pasture and 14 with Marandu pasture. The treatments consisted of the two grasses and a completely randomized design of the grazing variables with six repetitions each (paddock of evaluation) was used. For the animal variables, a randomized matched pairs design of 20 Holstein cows forming 10 blocks of two animals with similar production each was used. The forage mass or accumulation rate did not differ between grasses. Mulato II pastures had a higher tiller population density (822 tillers m −2 ) and crude protein content (143.5 g kg −1 ) than Marandu pastures (636 tillers m −2 and 130.3 g kg −1 crude protein). Cows kept on Mulato II exhibited shorter nighttime grazing activity (234 and 246 min in summer and autumn, respectively) than animals kept on Marandu (273 and 394 min, respectively). The average milk yield during the experimental period was higher for Mulato II (15.3 kg cow −1 day −1 ) compared with Marandu (14.3 kg cow −1 day −1 ). Both grasses have potential to be used in milk production systems for the grazing management objectives evaluated.

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