The application of ultraviolet light (UV-C, 254 nm) hormesis on fruits and vegetables to stimulate beneficial responses is a new method for controlling storage rots and extending the shelf-life of fruits and vegetables. The present study was aimed at treating tomatoes (Lycopersicon esculentum) with different UV-C dosages (1.3 to 40 KJ/m2) to induce resistance to black mold (Alternaria alternata), gray mold (Botrytis cinerea), and Rhizopus soft rot (Rhizopus stolonifer). These diseases were effectively reduced when tomatoes were inoculated following UV-C irradiation. UV-C treated tomatoes were firmer in texture and less red in color than the control tomatoes, indicating a delay in ripening. Slower ripening and resistance to storage rots of tomatoes are probably related. The positive effect of UV-C on tomatoes decreased as treatments were performed at stages of increased ripeness.

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The application of ultraviolet-light C (UV-C, 254 nm) hormesis on tomato fruits to stimulate beneficial responses is a new method of inducing host resistance to Rhizopus soft rot, with maximum protection at 72 h following artificial inoculation with Rhizopus stolonifer and delay fruit ripening. In the tomato-Rhizopus soft rot pathosystem, UV-C induced resistance of tomatoes to soft rot was reversed by fluorescent light, and not by storage under dark condition. The present study was aimed at finding a possible fungal toxic mechanism that was involved in the control of Rhizopus soft rot. The development of carotenoids, loss of chlorophyll and ethylene production were significantly retarded during storage after treatment with hormetic doses of UV-C. The delayed ripening of UV-C treated fruits was attributed in part to the high level of putrescine and spermine polyamines. In a time-control study, it was found that the resistance of UV-C-treated tomatoes artificially inoculated with R. stolonifer correlated with a high concentration of tomatine which accumulated up to 72 h after UV-C treatment. However, there was a higher tomatine content in UV-C-treated fruits compared to untreated fruits where it was transitory at 96 h after treatment in the time-course study. ZusammenfassungAnwendiing von homietischen UV-C fur das verzogerte Reifewerden von Tomaten sowie die Reduzierung der Rhizopus Weichfaule: EinfluB des Tomatins auf die Lagerfauleentwicklung Die Anwendung von ultraviolettem Licht C (UV-C, 254 nm)-Honnesis bei Tomatenfrtichten, um vorteilhafte Reaktionen hervorzurufen, ist eine neue Methode, bei der eine wirtspezifische Resistenz gegen die RizopusWeichfaule induziert wird, der maximale Schutz ist 72 Std. nach einer Inokulation mit Rhizopus stolonifer vorhanden, und das Reifwerden der Fruchte wird verlangsamt. Im Tomaten-i?/!Jzo/)ai-Weichfaulesystem wird die UV-C-induzierte Resistenz der FrUchte zur Weichfaule durch fluoreszierendes Licht aufgehoben, aber nicht durch eine dunkle Lagerung. Die vorhegende Arbeit hatte als Ziel, einen moglichen pilztoxischen Mechanismus nachzuweisen, welcher an der KontroUe der RhizopusWeichfaule beteiligt ist. Die Entwicklung von Karotinoiden, der Chlorophyllverlust sowie die Ethylenproduktion wurden wahrend der Lagerung nach einer Behandlung mit hormetischen UV-C-Dosen signifikant gehemmt. Die gehemmte Reifung der UV-C-behandelten FrQchte wurde zum Teil dem hohen Grad von Putrescin und Sperminpolyaminen zugeschrieben. In einer Zeitstudie wurde festgestellt, daB die Resistenz von UV-Cbehandleten Fruchten, die mit R. stolonifer inokuliert worden waren, mit einer hohen Konzentration von der Verbindung Tomatin korrelierte, welche bis zu 72 Std. nach der UV-C-Behandlung akkumuherte. 96 Std. nach der Behandlung war eine vorubergehende hohere Tomatinkonzentration in UV-C-behandelten als in nicht behandelten Fruchten nachzuweisen.