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Esse trabalho tem como finalidade analisar artigos científicos sobre os modelos de criação de aves poedeiras, abordaremos os sistemas utilizados no Brasil e suas características, tendo como principais modelos de criação o convencional que com o uso de gaiolas abrange a maior parte da cadeia de produção vindo logo após os sistemas alternativos que estão subdivididos em Cage-Free, Free-Range, Orgânico e Colonial (caipira), estes apresentam particularidades por estarem voltados ao melhor condicionamento de bem-estar das aves poedeiras. Contudo, vem havendo uma crescente demanda por produtos de origem orgânica por conta das mudanças dos hábitos alimentares, entretanto o sistema convencional ainda assim ocupa maior espaço na cadeia de produção por ser mais viável economicamente.