Aims: Salmonella Hadar, Salmonella Brancaster and Salmonella Enteritidis are the main Salmonella enterica ssp. enterica serovars isolated from poultry in Senegal. Our objective was to analyse the pulsed-field gel electrophoresis (PFGE) and antibioresistance patterns of strains belonging to these serovars and to assess the significance of broilerchicken meat as a source of human infection. Methods and Results: A total of 142 Salmonella isolates were analysed: 79 were isolated from Senegalese patients with sporadic diarrhoea (11 S. Hadar, nine S. Brancaster and 59 S. Enteritidis) and 63 from poultry (30 S. Hadar, 17 S. Brancaster and 16 S. Enteritidis). The PFGE of XbaI-and SpeI-digested chromosomal DNA gave 20 distinct profiles for S. Hadar, nine for S. Brancaster and 22 for S. Enteritidis. Each serovar was characterized by a major pulsotype which was X3S1 in 42% of S. Hadar, X8S1 in 53AE8% of S. Brancaster and X1S2 in 43% of S. Enteritidis isolates. Human and poultry isolates of Salmonella had common PFGE patterns. Antibiosensitivity tests showed multiresistance (more than two drugs) was encountered in 14AE5% of S. Hadar and in 5% of S. Enteritidis isolates. Resistance to quinolones was considered to be of particular importance and 14AE5% of S. Hadar isolates were found to be resistant to nalidixic acid. Conlcusions: The sharing of similar PFGE profiles among isolates from humans and poultry provided indirect evidence of Salmonella transmission from contaminated broiler meat. But most of the Salmonella isolates remained drug sensitive. Significance and Impact of the Study: Efforts are needed to eliminate Salmonella from poultry meat intended for human consumption. This study has also highlighted the importance of continuous surveillance to monitor antimicrobial resistance in bacteria associated with animals and humans.

No abstract

Aims:  The main objectives of this study were to investigate the diversity of Campylobacter genotypes circulating in Senegal and to determine the frequency of antibiotic resistance. Methods and Results:  Strains of Campylobacter jejuni isolated from poultry (n = 99) and from patients (n = 10) and Campylobacter coli isolated from poultry (n = 72) were subtyped by pulsed‐field gel electrophoresis (PFGE). The pulsotypes obtained after digestion by SmaI and KpnI revealed a significant genetic diversity in both species, but without any predominant pulsotypes. However, farm‐specific clones were identified in the majority of poultry houses (76·5%). Human and poultry isolates of C. jejuni had common PFGE patterns. High quinolone‐resistance rates were observed for C. jejuni (43·4%) and C. coli (48·6%) isolates obtained from poultry. Conclusions:  The results showed a genetic diversity of Campylobacter between farms indicating multiple sources of infection; but specific clones had the ability to colonize the broiler farms. The antimicrobial resistance patterns were not related to any specific PFGE pattern suggesting that resistance was due to the selective pressure of antibiotic usage. Campylobacter with similar genotypes were circulating in both human and poultry. Significance and Impact of the Study:  This study is important for the understanding of the epidemiology of Campylobacter in broiler farms in Senegal. It also emphasizes the need for a more stringent policy in the use of antimicrobial agents in food animals.

La résistance de Campylobacter aux antibiotiques constitue aujourd’hui un problème émergent de santé publique dans les pays industrialisés, mais, en revanche, peu d’informations sont disponibles sur le sujet dans les pays en développement. Pour évaluer la sensibilité des souches de Campylobacter au Sénégal, des prélèvements de peau ont été réalisés sur 250 carcasses de poulet entre janvier 2001 et octobre 2002. Parmi les 204 souches de Campylobacter isolées, deux espèces ont été identifiées : C. jejuni (59 p. 100) et C. coli (41 p. 100). La sensibilité in vitro à cinq antibiotiques (amoxicilline, amoxicilline et acide clavulanique, erythromycine, acide nalidixique et ciprofloxacine) a été déterminée par la méthode du E-test. L’étude des concentrations minimales inhibitrices (CMI) a montré que 34 p. 100 des isolats étaient résistants à la ciprofloxacine avec un haut niveau de résistance (CMI ≥ 32 mg/l) dans 25 p. 100 des deux espèces. Une résistance croisée entre l’acide nalidixique et la ciprofloxacine a été constatée dans 96 p. 100 des souches résistantes aux quinolones. Le niveau de résistance à l’amoxicilline a été statistiquement plus important pour C. coli que pour C. jejuni (20,2 p. 100 contre 10,8 p. 100) mais toutes les souches ont été sensibles à l’association amoxicilline-acide clavulanique. Les deux espèces ont présenté une faible résistance à l’érythromycine. Un phénotype de multirésistance à trois des antibiotiques testés a été identifié dans 9,8 p. 100 des souches : 15,5 p. 100 pour C. coli et 5,8 p. 100 pour C. jejuni. Aucune souche ne s’est avérée résistante à quatre antibiotiques ou plus. Des études complémentaires apparaissent nécessaires pour évaluer la résistance aux antibiotiques des Campylobacter isolés chez l’homme et chez l’animal afin de contrôler l’émergence de nouvelles souches multirésistantes au Sénégal.

Entre janvier 2001 et octobre 2002, 300 carcasses de poulets achetées chez des détaillants à Dakar ont été examinées afin de déterminer la prévalence de Salmonella et de Campylobacter sur ce type d’aliment. Parmi les carcasses, 146 étaient des produits frais, 58 des produits réfrigérés et 96 des produits congelés. Salmonella a été isolée dans 96 (32 p. 100) carcasses. Salmonella Hadar (41,6 p. 100) et Salmonella Brancaster (20,8 p. 100) ont représenté les sérovars prédominants. Campylobacter spp. a été isolé dans 168 (56 p. 100) carcasses. C. jejuni a été plus fréquemment identifié (59 p. 100) que C. coli (27 p. 100). Les taux de contamination pour Campylobacter ont été significativement différents en fonction de la température de conservation des carcasses : cette bactérie a été effectivement isolée dans 76 p. 100 des carcasses conservées à température ambiante, dans 53 p. 100 de celles réfrigérées et dans 28 p. 100 de celles congelées.