Brazil is one of the three largest beer producers in the world. Four basic ingredients are needed as raw material for the production of beer: water, malt, yeast, and hops (Humulus lupulus L.). Until recently, almost all of the hops in Brazil were imported from other countries. However, in the last decade, hop cultivation in Brazil has emerged due to the increase in the number of new craft breweries, which have demanded diversified raw material for the production of various types of beer. Hops is considered a short-day, temperate species, so the major challenge for the development of hop cultivation in Brazil, with high-yield capacity and with local typicity of bitterness and aroma, is the adaptation of cultivars to the photoperiod conditions in subtropical regions. This review addresses the history of hop cultivation in Brazil and characterizes the main climatic elements of three emerging subtropical growing regions located at different latitudes, such as air temperature, photoperiod, solar radiation, and water availability, to provide support for the development of new technologies for hop cultivation, including supplemental lighting, irrigation, and mulching.

Tem-se como objetivo deste trabalho realizar a caracterização físico-química dos vinhos elaborados no Planalto Norte Catarinense, verificando se os vinhos estão aptos ao consumo atendendo à legislação vigente, além de identificar possíveis melhorias que possam ser realizadas na produção das uvas e no processo de elaboração. O presente trabalho foi realizado no Instituto Federal de Santa Catarina – IFSC Campus Canoinhas, tendo abrangência regional do Planalto Norte Catarinense - Santa Catarina. As avaliações foram realizadas em triplicata, sendo avaliadas as variáveis: densidade relativa, acidez total titulável (meq L-1), pH, cor 420 nm, cor 520 nm, cor 620 nm, tonalidade de cor, intensidade de cor e polifenóis totais (mg L-1 ácido gálico). Os dados foram digitados, tabulados e com auxílio do software Excel 2010 realizou-se a elaboração de gráficos para o desenvolvimento de uma análise descritiva dos dados obtidos nas amostras verificadas. Observou-se que as variáveis avaliadas apresentam os seguintes valores médios: densidade (1,013), acidez total titulável (65,0 meq L-1), pH (3,18), polifenóis totais (1855,5 mg L-1 ácido gálico), intensidade de cor (8,76) e tonalidade de cor (0,68). Com base nos dados referentes ao perfil físico-químico de vinhos de mesa tinto, conclui-se que a região do Planalto Norte Catarinense apresenta potencial para elaboração de vinhos de qualidade, podendo esta ser uma região promissora na elaboração de vinhos de mesa de qualidade diferenciada, com predominância de vinhos secos, com alto conteúdo de polifenóis totais e intensidade de cor.

Devido as condições edafoclimáticas do Planalto Norte Catarinense, entende-se que a região apresenta potencial para a viticultura. No entanto, são escassas as informações relacionadas a produção de uvas, bem como uma caracterização dos viticultores e características do sistema produtivo. Nesse contexto, tem-se como objetivo do trabalho, caracterizar o perfil do viticultor, e características do sistema produtivo na região do Planalto Norte Catarinense. A metodologia utilizada no trabalho foi um estudo de caso com os produtores de uva na região do Planalto Norte Catarinense. A coleta das informações ocorreu entre os meses de junho e agosto de 2019, através de um questionário, sendo realizado presencialmente com cada produtor rural. A análise e interpretação dos dados foram realizadas de forma ampla, correlacionando com outros conhecimentos e comparando com outros estudos. Apesar do cultivo da videira e seu processamento já serem realizadas a anos, verifica-se um volume baixo desses produtos elaborados, sendo o suco de uva o produto mais elaborado. A variedade mais cultivada na região é a Bordô, predominando o sistema de sustentação Latada, destacando-se o espaçamento de 3,0 x 2,0 m. Tendo o controle de pragas e doenças como principal entrave de produção, aliado a grande diversidade de variedades cultivadas, de sistemas de sustentação utilizados, e de espaçamentos de plantas no vinhedo,  conclui-se que a atividade ainda carece de pesquisa e assistência técnica, a fim de orientar os produtores rurais a adotaram as variedades mais adaptadas em sistemas de cultivo que otimizem a produtividade sem que haja perda da qualidade da uva. Palavras-chave: Vitis spp. Desenvolvimento regional. Suco de uva, Vinho de Mesa.

This study carried out a mapping procedure focusing on apple orchards considering the planted area, spatial location, altitude range, slope interval, and presence of anti-hail nets in the city of São Joaquim (Southern Santa Catarina Plateau, Brazil). Spectral images from the Sentinel-2 orbital platform acquired in August 2018 and an enhanced digital elevation model from the Shuttle Radar Topography Mission (SRTM) were used. In a GIS application configured with the SIRGAS 2000,4 reference system and UTM cartographic projection, Sentinel-2 constellation images and digital elevation models from the SRTM mission and more recently refined with sensor data Phased Array type L-band Synthetic Aperture Radar (PALSAR) were added. All images were resampled to a spatial resolution of 10m. The results were validated based on high spatial resolution images available from Google Earth. The results show that São Joaquim has a planted area of 7,974.80 ha, and only 12% use an anti-hail coverage system. The majority of the orchards range from one to five ha and belong to small producers. More than 50% of the orchards are between 1,200 and 1,400 m in altitude, with 45% of orchards located in areas with slopes between 8 to 20%. Interestingly, most of the orchards are concentrated in a radius of up to 20km from the urban center of São Joaquim, where industries and cooperatives are located for packaging, processing, and logistics. This study demonstrated that orbital data from Sentinel-2 can effectively quantify the distribution of apple orchards, being a viable and effective alternative for collecting information for agricultural monitoring. In this way, it enables efficient planning of apple production, such as technical assistance, marketing with producers, and production flow.

Com o presente trabalhou objetivou-se realizar a caracterização físico-química dos vinhos brancos de mesa elaborados no Planalto Norte Catarinense, verificando se enquadram nos padrões físico-químicos exigidos pela legislação vigente e se apresentam características sensoriais qualitativas. O presente trabalho foi realizado no Instituto Federal de Santa Catarina – Câmpus Canoinhas, no ano de 2019. Os vinhos brancos de mesa foram coletados diretamente de cinco viticultores do Planalto Norte Catarinense, sendo as cinco amostras da safra 2019. As análises foram realizadas em triplicata, e as variáveis avaliadas foram: densidade relativa, acidez total titulável, sólidos solúveis, pH e coloração dos vinhos (Abs 420 nm). A vitivinicultura no Planalto Norte Catarinense apresenta potencial de se desenvolver, e os vinhos caracterizados através de análises físico-químicas indicam que os vinhos elaborados na região apresentam potencial qualitativo, contudo, é necessário aperfeiçoamento nos processos de elaboração para melhorar a qualidade final dos vinhos brancos de mesa. Predomina a elaboração de vinhos secos, na qual, em um total de cinco amostras, apenas uma apresentou características físico-química de um vinho suave.