Objetivou-se, neste trabalho, determinar os períodos de interferência das plantas daninhas na cultura do girassol e seus efeitos sobre o diâmetro do capítulo, teor de óleo, rendimento de óleo e produtividade. Adotou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso com três repetições. Os tratamentos foram distribuídos em esquema fatorial 2 x 2 x 5, sendo os fatores: cultivares (Embrapa 122 e Hélio 358), modalidade de competição (na presença e na ausência de plantas daninhas) e períodos de convivência ou controle das plantas daninhas da emergência aos 15, 30, 45, 60 e 110 dias. As variáveis mensuradas foram diâmetro de capítulo, teor de óleo, rendimento de óleo e produtividade. As plantas daninhas interferem negativamente no diâmetro do capítulo, produtividade e rendimento de óleo, mas o convívio com as mesmas aumentou o teor de óleo das sementes, além de reduzir em 76,83 e 92,68% a produtividade dos cultivares Embrapa 122 e Hélio 358, respectivamente. Admitindo-se uma perda de 10% na produtividade, o período anterior à interferência (PAI), o período total de prevenção a interferência (PTPI) e o período crítico de prevenção e interferência (PCPI) para a cultivar Embrapa 122 foram de 16; 37 e 21 dias, respectivamente. Para o híbrido Hélio 358 o PAI, o PTPI e o PCPI foram de 24; 43 e 19 dias, respectivamente.

Submetido em 11/02/2014 e aprovado em 16/12/2016. 1 Parte do trabalho de conclusão de curso da segunda autora.

A quantidade de óleo extraível das sementes de andiroba é diretamente influenciada pelo seu teor de água. Dessa forma, conhecer a cinética de secagem de sementes de andiroba é de suma importância no processo de otimização de sua prensagem e na qualidade físico-química do óleo produzido. Nesse aspecto, o objetivo deste trabalho foi descrever a cinética de secagem das sementes de duas espécies de andiroba (Carapa surinamensis e Carapa guianensis) usando estufa de ventilação forçada de ar a 40, 50 e 60 oC, ajustando os dados experimentais a seis modelos matemáticos. Os resultados mostraram que o teor de água de equilíbrio variou entre 5,32 a 2,70% b.u. e 5,35 a 2,84% b.u. para as sementes de C. surinamensis e C. guianensis, respectivamente. O teor de água e o tempo de secagem das sementes da C. surinamensis foram menores comparados à C. guianensis, nas três temperaturas avaliadas. O modelo Logarítmico foi o que representou de forma eficiente as curvas de secagem para as diferentes temperaturas, além de ser de fácil aplicação.

No abstract

A B S T R A C T'Babassu' mesocarp flour has been used by the pharmaceutical, human food and animal feed industries. However, there is lack of standardization in the production, as well as absence of information on the management of the product's quality. Thus, the objective of this study was to dry the 'babassu' mesocarp in forced-air oven and solar dryer, adjust different mathematical models to the experimental data, as well as to quantify the levels of proteins and crude fiber of the produced flour. The criteria for the adjustment were the coefficient of determination, magnitude of the mean relative error, standard deviation of estimate and the residual distribution trend. Drying in the shortest time occurred in oven at 60 °C (370 min), leading to water content of 4.62%, while in the solar dryer the final water content was 8.07% in 6 days. The mathematical model Two Terms showed the best fit to the experimental data for oven drying and the Midilli model showed the best fit in solar dryer. There was an increase in protein content with the drying in solar dryer and oven at 40, 50 and 60 °C (1.36, 1.33, 1.15 and 1.37%, respectively) in relation to fresh mesocarp (0.88%). Drying in both oven and solar dryer promoted increase of protein in the flour. Cinética de secagem do mesocarpo de babaçu R E S U M OA farinha do mesocarpo do babaçu tem sido utilizada pelas indústrias farmacêuticas e de alimentação humana e animal. Contudo, há falta de padronização na produção, bem como ausência de informações do manejo sobre a qualidade do produto. Deste modo, objetivou-se, no trabalho, secar o mesocarpo do babaçu em estufa de ventilação forçada de ar e secador solar, ajustar diferentes modelos matemáticos, bem como quantificar os teores de proteínas e fibras brutas da farinha produzida. Foram usados, como critério do ajuste, o coeficiente de determinação, a magnitude do erro médio relativo, o desvio-padrão da estimativa e a tendência de distribuição dos resíduos. A secagem em menor tempo ocorreu em estufa a 60 ºC (370 min) obtendo-se teor de água de 4,62%, enquanto no secador solar foi em 6 dias com teor de água final de 8,07%. O modelo Dois Termos foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais para secagem em estufa e o modelo Midilli em secador solar. Houve um aumento do teor de proteína com a secagem em secador solar e estufa a 40, 50 e 60 ºC (1,36; 1,33; 1,15 e 1,37%, respectivamente) em relação ao mesocarpo in natura (0,88%). A secagem em estufa e em secador solar proporcionou incremento de proteína na farinha.