RESUMO: "Produtos naturais inibidores da enzima acetilcolinesterase". A Doença de Alzheimer (DA) é uma patologia neurodegenerativa, progressiva, que afeta principalmente a população idosa, responsável por 50-60% dos casos de demência em pessoas com mais de 65 anos de idade. Os principais sintomas associado a DA envolve defi ciência orgânica cognitiva, principalmente perda de memória. Outras características associadas com os estágios avançados de DA inclui défi cit na linguagem, depressão, problemas de comportamento, inclusive agitação, alterações de humor e psicose.Um dos mais promissores caminhos para tratar esta doença é aumentar o nível de acetilcolina no cérebro usando inibidores da acetilcolinesterase (AChE). Este trabalho teve como objetivo revisar a literatura das plantas e substâncias encontradas nas plantas, inibidores da enzima acetilcolinesterase. Foram levantadas 309 plantas e 260 substâncias isoladas de plantas que foram classifi cados em grupos químicos adequados, os modelo testados, e suas atividades. Foram consultados 175 referências.Unitermos: Inibidores da Acetilcolinesterase, AchE, doença de Alzheimer, distúrbios neurodegenetivos, plantas medicinais, produtos naturais, revisão.ABSTRACT: Alzheimer's disease (AD) is a progressive, neurodegenerative pathology that primarily affects the elderly population, and is estimated to account for 50-60% of dementia cases in persons over 65 years of age. The main symptoms associated with AD involve cognitive dysfunction, primarily memory loss. Other features associated with the later stages of AD include language defi cits, depression, behavioural problems including agitation, mood disturbances and psychosis. One of the most promising approaches for treating this disease is to enhance the acetylcholine level in the brain using acetylcholinesterase (AChE) inhibitors. The present work reviews the literature on plants and plant-derived compounds inhibitors of enzyme acetylcholinesterase. The review refers to 309 plant extracts and 260 compounds isolated from plants, which are classifi ed in appropriate chemical groups and model tested, and cites their activity. For this purpose 175 references were consulted.