Los cultivos de Lactobacillus plantarum fueron expuestos a campos magnéticos alternos con formas de ondas sinodales con frecuencias de 22, 32, 42 y 52 KHz de 100 mG de inducción magnética. Se aplicó el ensayo microbiológico para el recuento en placas de bacterias mesófilas por 5 repeticiones, para luego calcular el promedio en Unidades Formadoras de Colonia (UFC·mL-1) y estimar la influencia que ejerce el campo magnético variable de onda sinusoidal que fueron expuestos en cada ensayo a una misma intensidad, diferentes frecuencias y tiempos de exposición. Los resultados mostraron que es posible estimular el crecimiento de L. plantarum, utilizando campos magnéticos en tiempos de 180 y 270 seg. Los porcentajes promedio de estimulación obtenidos en 80 ensayos microbiológicos nos dieron valores entre 6 y 200%, mas no fue lo mismo con el tiempo de exposición de 90 seg, que en todos los ensayos los resultados presentaron una acentuada inhibición del crecimiento de L. plantarum.

Las bacterias lácticas son un grupo representativo de microorganismos que tienen la capacidad de realizar transformaciones alimenticias relacionadas con las fermentaciones, además de ser capaces de sintetizar una serie de metabolitos importantes como ácido láctico y péptido de cadena corta con actividad antimicrobiana denominadas bacteriocinas, utilizadas en beneficio del hombre. Las BAL están siendo ampliamente utilizadas en la industria de los alimentos para prolongar el tiempo de durabilidad del mismo, así como también preservando y transformando las características organolépticas y calidad microbiológica del producto alimenticio debido a su acción antagónica frente a los microorganismos deterioradores de los alimentos.

No abstract

The objective of this study is to use DNA barcoding to relate cystacanths and adults belonging to the acanthocephalans genus Corynosoma found in the southeastern Pacific Ocean off the coast of Peru. For this, we sampled three species of commercial fish (Paralichthys adspersus, Paralabrax humeralis and Cheilodactylus variegatus) and two South American sea lions Otaria byronia stranded on the beaches of the city of Huacho and Barranca, department of Lima. A total of 509 larvae were found in the body cavity of 95 fish (total prevalence 54.28%, total mean intensity 8.64), moreover, a total of 127 adults were found in the large intestine of two South American sea lion (P = 100%, MI = 63.5). We isolated 203 larvae of P. humeralis (P = 65.71%; MI = 8.83; MA = 5.8), 235 (P = 54.29%; MI = 12.37; MA = 6.71) of C. variegatus and 71 (P = 42.86%; MI = 4.73; MA = 2.03) of P. adspersus. All adult and larval specimens were morphologically identified as Corynosoma sp. We performed phylogenetic analysis and generated cytochrome c oxidase subunit 1 (cox1) gene sequences that were compared with sequences available from GenBank. Likewise, using maximum likelihood (ML) and Bayesian inference (BI) revealed that the 16 new sequences (four adults and twelve larvae) were grouped into a clade formed by Corynosoma australe. Therefore, our results contribute to broaden the range of paratenic hosts as well as to record the presence of C. australe in the definitive host. In addition, it is the first analysis that confirms the presence of C. australe using DNA barcoding, allowing its geographical distribution to be extended to the Southeast Pacific Ocean off the coast of Peru.

Para ello se comentan, en primer lugar, los diferentes trabajos de investigación desarrollados en este sentido a nivel internacional, para, posteriormente, centrarse en las investigaciones más recientes que, sobre este tema, se han desarrollado en España. Se presenta, asimismo, una lista de obras ejecutadas en España con H.A.P. con árido calizo y se facilita una amplia lista bibliográfica sobre el tema en discusión.