The large varieties of hops and hop products used in the brewing industry. Various in the biochemical composition, individual approaches to the brewing technology of each hop product are required in order to obtain a high-quality beer with a characteristic bitter taste and aroma. The purpose of this work was to study the biochemical composition of pressed conical hops, pellets of hop type 90, type 45, ethanolic and CO2 extracts of hop of various varieties, and their influence on the quality of the finished beer. As a result of comprehensive research on hops and hop products of various varieties, using the modern biochemical methods were determined differences in their biochemical composition depend on the absolute values such parameters as the mass fraction of α-acids, b-acids and their composition, xanthohumol, general polyphenols, essential oils, the ratio of their valuable components of hops: b-acids to a-acids and also for quantity of general polyphenols, essential oils per unit of α-acids. Based on the results of the biochemical composition of hops and hop products were investigated their influence on the quality of beer and were determined their using in brewing.

Одна з областей сучасної нанотехнології, що активно розвивається,-створення і використання нанорозмірних частинок різних матеріалів. Особливу увагу останнім часом звернено на наночастинки срібла (НЧС). НЧС характеризуються унікальними властивостями, пов'язаними з високим співвідношенням поверхні до об'єму, значним хімічним потенціалом і, як наслідок, високою проникною здатністю і адсорбційною активністю, що забезпечує значну ефективність їхньої бактерицидної дії. Найбільш ефективними для знищення патогенних мікроорганізмів є частинки срібла розміром 9-15 нм. Таким чином, застосування срібла у вигляді наночастинок дає можливість у сотні разів знизити концентрацію срібла в медичних препаратах із збереженням бактерицидних властивостей [1]. Механізм дії срібла на мікробну клітину полягає в поглинанні його клітинною оболонкою мікроорганізму, в результаті пригнічуються активність ферментів дихального ланцюга, порушуються процеси окиснення і окисного фосфорилювання в мікробних клітинах, внаслідок чого останні гинуть [2, 3].

Комплекс фізико-механічних і хімічних властивостей безпористих нанокомпозитів з керамічною матрицею на основі Si 3 N 4 після введення в неї нанорозмірних частинок карбідів та нітридів перехідних металів дає підставу сподіватися на одержання нового покоління керамічних підшипників і ущільнювачів, призначених для роботи в жорстких умовах тертя. Наприклад, введення нітриду цирконію в нітридокремнієву матрицю дає змогу підвищити корозійну стійкість завдяки утворенню нерозчинних оксидних шарів, що забезпечує ефект "самозаліковування" матеріалу. Протягом контакту у водному середовищі утворюється гель, що має більший об'єм і захищає границі зерен від подальшої корозії [1]. Низька хімічна активність цих керамічних матеріалів, висока стійкість до окиснення та надзвичайно низька

The processes occurring during the interaction of Ag-free and Ag-doped hydroxyapatite with ciprofloxacin solutions have been investigated. Particular attention was paid to the formation of a gel due to the interaction of hydroxyapatite with water/ciprofloxacin solutions. The examination of the surface morphology of the gel revealed the transformation of the morphology of both samples. The investigation of the adsorptivity of the Ag-free and Ag-doped hydroxyapatite towards ciprofloxacin showed a significant difference. The introduction of silver ions into the hydroxyapatite structure sharply reduced its adsorptivity towards ciprofloxacin. Neither new phases nor changes in the interplane spacing were observed in the XRD patterns from Ag-free and Ag-doped hydroxyapatite composites with ciprofloxacin.

No abstract