Ao longo dos séculos, a raça humana exibiu um histórico de emergências sanitárias, epidemias que ficaram marcadas pela alta taxa de infecção e mortalidade. A mais recente, síndrome respiratória aguda grave (SARS-CoV-2), mais conhecida como COVID-19, as principais formas de prevenção recomendadas pelo Ministério da Saúde estão diretamente associadas às mãos, como evitar apertos de mãos e abraços, contato direto com olhos, nariz e boca, e, sobretudo lavá-la de forma frequente com água e sabão ou higienizar com álcool gel 70%. O álcool em gel tem a função de desnaturar proteínas, logo, soluções alcoólicas contendo o percentual de álcool de 70% são bastante efetivas, sendo concentrações menores ou maiores menos potentes. O objetivo deste estudo é analisar a qualidade físico-química do álcool em gel disponibilizado em estabelecimentos comerciais no município de Vitória da Conquista – BA durante o período de pandemia do COVID-19. Trata-se de um estudo exploratório, transversal e quantitativo realizado a partir da coleta de amostras de álcool em gel em cinco estabelecimentos comerciais. Avaliando a característica físico-química; propriedades organolépticas, pH, resistência a centrifugação, verificação do teor alcoólico e densidade. Sendo assim, observou-se que nenhuma das amostras se enquadravam nos parâmetros estabelecidos, como o pH mais ácido, teor alcoólico acima do ideal, densidade fora do padrão, apontando inconformidades que afetam a qualidade e ação do produto. Portanto conclui-se que, apenas uma elaboração de leis não seja suficiente para garantir a qualidade e segurança do produto, se faz necessário uma fiscalização mais rigorosa e elaboração de leis mais qualificadas.