La investigación surge de la necesidad de desarrollar el turismo gastronómico local como fuente alternativa de recursos económicos para el cantón Santo Domingo, el propósito del trabajo es diseñar una ruta gastronómica para el cantón y así potenciar el turismo local. Por lo tanto, para cumplir lo establecido se plantearon objetivos necesarios que determinaron que en el cantón si es factible realizar este proyecto para luego finalizar con su respectivo diseño. El diseño de una ruta dentro del marco investigativo permitió conservar la cultura gastronómica del cantón, por medio de diferentes platos tradicionales que permiten establecer una guía con un origen y configuración estructural especifica que enlaza destinos y así garantiza al turista una experiencia única y placentera.