This article examines intercultural contact in Quebec City’s ethnic restaurants. The results of this multisited inquiry show that ethnic restaurants have developed rapidly, representing microspaces of intercultural encounter and exchange, places where people can see, touch, and consume the cuisine of the "other." More specifically, this article explores the ways in which eating reduces difference and distance; how it evokes cultural and geographical appropriation. Ethnic restaurants represent deterritorialized "ethnosites" in which the foreign is made familiar and the global miniaturized. They provide the opportunity to "taste" difference and to "eat" exotic cultures from faraway places without leaving home. In the same way that the bourgeois restaurant of the 19th century was a site for the consumption of the nation, through the presentation of regional cuisine, the ethnic restaurant has become in postcolonial societies a place for the consumption of the world.

Publisher Association ARTIC Electronic referenceGuillaume LATZKO-TOTH and Madeleine PASTINELLI, « Par-delà la dichotomie public/privé : la mise en visibilité des pratiques numériques et ses enjeux éthiques », tic&société [Online] Mots-clés : pratiques numériques, dichotomie public/privé, degré de publicité, éthique de la recherche, visibilité. Abstract:The private or public status of data is in the midst of debates and discussions about ethical issues raised by research on digital practices. In the context of an increasingly stringent regulation of research in social sciences and humanities, but also in order to provide tools to researchers looking for clearer guidelines in online research ethics, it seemed necessary to question the grounds of normative discourses that are based on the public/private dichotomy. We argue that it is hardly suited to conceptualize digital practices and issues related to the well-being of social subjects involved in the research. Instead, we propose to consider the degree of publicity of collected data, and to be concerned with the harm that an amplification of that publicity can generate, be it caused by researchers, involved actors, or third parties. In so doing, this paper takes on the task of proposing a common conceptual framework to think practices of both actors and researchers.Keywords : digital practices, public/private dichotomy, degree of publicity, research ethics, visibility.Par-delà la dichotomie public/privé : la mise en visibilité des pratiques numériques et ses enjeux éthiques 150Resumen: La cuestión del carácter privado o público de los datos ocupa un lugar central en los debates y discusiones en torno a los desafíos éticos de la investigación sobre las prácticas digitales. En el contexto de marcos reguladores cada vez más restrictivos para las investigaciones en ciencias humanas y sociales en términos éticos, pero también con el propósito de brindar herramientas a los investigadores que desean tener una mayor claridad al respecto, nos parece necesario interrogarnos sobre los fundamentos de los discursos normativos de la ética de la investigación en línea sustentados sobre la dicotomía público/privado. Argumentamos que esta última es poco apropiada para pensar las prácticas digitales y las cuestiones relativas al bienestar de los sujetos sociales involucrados en la investigación. En cambio, proponemos considerar el grado de publicidad de los datos recolectados, y preocuparnos por los perjuicios que la amplificación de esta publicidad -ya sea provocada por los investigadores, los actores implicados o por terceros-puede producir. De este modo, el artículo busca proponer un marco conceptual común para pensar las prácticas de los actores y los investigadores.Palabras claves : prácticas digitales, dicotomía público/privado, grado de publicidad, ética de la investigación, visibilidad.Guillaume LATZKO-TOTH et Madeleine PASTINELLI tic&société -7 (2), 2013 151

Ce texte propose une réflexion sur ce que sont les spécificités de l’enquête de terrain menée dans Internet ou prenant pour objet des usages des communications électroniques. Discutant l’argumentation développée par plusieurs auteurs sur la singularité et la nouveauté de ce contexte d’enquête, l’auteure soutient que ce n’est pas tant le contexte lui-même qui rendrait nécessaire l’innovation méthodologique, mais que ce sont plutôt les regards portés sur ce contexte et la réification d’un cyberespace pensé comme univers parallèle et distinct du « réel » qui ont mené plusieurs auteurs à tenir pour acquis que le contexte électronique constituait un terrain radicalement différent des autres et appelant l’innovation méthodologique. L’auteure souligne le fait que les réflexions sur ce contexte d’enquête font couramment abstraction de la diversité et de la pluralité des objets d’étude relatifs à ce contexte, de même que de la pluralité des démarches et des postures disciplinaires qu’on trouve dans ce champ de recherche. En outre, elle souligne la nécessité de distinguer le contexte de l’enquête et l’objet de recherche pour mieux comprendre ce qui caractérise différents types de démarches.

Le printemps 2012 a été marqué par une crise sociale majeure au Québec, suscitée par le conflit autour de la hausse des droits de scolarité. Divers observateurs ont suggéré que les plateformes du Web 2.0, également appelées « médias sociaux », auraient joué un rôle de premier plan dans cette crise. Facebook et Twitter, notamment, constituent une source et un outil de partage d’informations qui, sans remplacer les médias de masse, pourraient avoir contribué à transformer la façon dont les individus s’informent, discutent et se forgent une opinion. Cet article entreprend de documenter ces pratiques informationnelles émergentes selon une approche sociographique afin de mieux les comprendre et de déterminer dans quelle mesure elles sont circonstancielles ou bien révélatrices d’une évolution plus profonde. L’enquête repose sur une approche hybride, s’appuyant sur une série d’entretiens qualitatifs approfondis, menés auprès d’une trentaine de jeunes (étudiants et non-étudiants) âgés entre 18 et 25 ans durant la crise, combinés à la « visite commentée » des traces d’activité archivées dans leur historique Facebook. Cette étude a permis de montrer qu’en dépit de certains traits récurrents, les usages et représentations de la plateforme sont loin d’être homogènes au sein de ce groupe d’âge et reflètent les clivages sociaux qui continuent de traverser le Québec.The spring of 2012 was marked by a major social upheaval in Quebec, triggered by the conflict surrounding the proposed increase in tuition fees. Various observers have suggested that Web 2.0 platforms, or social media, played a leading role in this upheaval. Facebook and Twitter, in particular, constitute a source of information and a tool for sharing information that, although not replacing mass media, have contributed to transforming the way people obtain information, talk about issues and form an opinion. This article undertakes to document, using a sociographic approach, these emerging information practices in order to better understand them and to determine to what extent they are circumstantial or indicative of a deeper evolution. The survey applies a hybrid approach that is based on a series of in-depth qualitative interviews held with about thirty young people (students and non-students) between the ages of 18 and 25 during the upheaval, complemented by a “guided tour” of their Facebook timelines regarding this event. The study showed that, apart from certain recurring features, the usages and representations of this platform are far from homogeneous within this age group, and that these reflect social cleavages known to characterize Quebec

This article examines intercultural contact in Quebec City�s ethnic restaurants. The results of this multisited inquiry show that ethnic restaurants have developed rapidly, representing microspaces of intercultural encounter and exchange, places where people can see, touch, and consume the cuisine of the "other." More specifically, this article explores the ways in which eating reduces difference and distance; how it evokes cultural and geographical appropriation. Ethnic restaurants represent deterritorialized "ethnosites" in which the foreign is made familiar and the global miniaturized. They provide the opportunity to "taste" difference and to "eat" exotic cultures from faraway places without leaving home. In the same way that the bourgeois restaurant of the 19th century was a site for the consumption of the nation, through the presentation of regional cuisine, the ethnic restaurant has become in postcolonial societies a place for the consumption of the world.