El desarrollo de la cultura de paz se realiza mediante la educación, por lo que las actividades educativas, mediante campañas, conferencias, publicaciones, talleres, entre otras, contribuyen a la necesidad de fomentar una cultura de paz deseable. El género abarca todas las esferas de la vida del ser humano desde los primeros años de educación básica el niño adopta patrones de conducta y cuando llega el estudiante a una universidad o institución de educación superior, éste viene imbuido de prejuicios, estereotipos y roles de género que son algo cotidiano en la Universidad Autónoma de Campeche, quien a través de procesos enmarcados dentro de la cultura de paz, y la transversalización del género permite y fomenta que los estudiantes cambien su forma de concebir el mundo en relación a hombres y mujeres a través de los programas de aprendizaje, y la orientación de los docentes mediante diversas actividades, planeados para desarrollarse en el ciclo escolar, se requiere de incrementar y fortalecer las estrategias, para alcanzar la cultura de paz. No se puede olvidar el papel fundamental de la planta docente, establecer un nuevo modelo del profesorado que cultive y desarrolle esta línea de educación para la paz con un enfoque definitivamente humanista.

En esta investigación se realizó un estudio de los estilos de aprendizaje a los estudiantes que ingresaron en la generación 2018 del Programa Educativo de Químico Farmacéutico Biólogo de la Facultad de Ciencias Químico Biológicas de la Universidad Autónoma de Campeche. Se uso el modelo de Honey y Alonso también llamado CHAEA y el Modelo de la Programación Neurolingüística de Bandler y Grinder del canal Visual, Auditivo, Kinestésico, también llamado VAK. Los cuestionarios de las dos clasificaciones de estilos que se les aplicó a los 27 estudiantes que ingresaron en 2018, después de impartirles un curso de estilos, se les aplicaron nuevamente los instrumentos en 2019. Los resultados muestran que antes del curso 24 estudiantes aparentemente tuvieron un estilo preferencial específico considerando la clasificación de Honey y Alonso, después del curso solo 13 estudiantes se mantuvieron en un solo canal preferencial. Respecto al canal Visual, Auditivo, Kinestésico, también llamado VAK antes del curso 16 estudiantes tuvieron un canal preferencial, después del curso 18 estudiantes tuvieron un canal preferencial. De estos resultados fueron informados los estudiantes del Programa Educativo para que lo consideren en el desarrollo de sus estrategias de aprendizaje fortaleciendo su aprendizaje autónomo lo que contribuirá a incrementar el aprovechamiento escolar en el Nivel Superior.

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Nutritional education in Mexico is a necessary strategy to address the serious public health problem that is currently being experienced, since the population is suffering from chronic degenerative diseases, such as obesity, dyslipidemias, arterial hypertension and pathologies that unfortunately are already present in children thanks to a poor and unbalanced diet. Seeking alternatives for food orientation and for reducing these health problems, the Mediterranean diet was taken as an inspiring model. This healthy pattern, which has been recognized by UNESCO as an intangible cultural heritage of humanity, is characterized by several structural elements, such as the promotion of regional and seasonal food, the respect of the nature, the cooking food at home, the consumption of a moderate amount of food, the promotion of family ties and communication, the practice of daily physical exercise and adequate rest. The proposal for a Mediterranean-based Mayan diet model also aims to integrate the entity’s native resources, promote food security in the southeast region of Mexico nd preserve the ancient recipes that have been inherited from our Mayan ancestors.

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