SummaryThe purpose of this systematic review was to evaluate the evidence that the injection of carbohydrate-based solutions into embryonated eggs improves broiler performance. A literature search was conducted in April 2017 using the keywords broiler, carbohydrate, in ovo, nutrition and poultry. Only papers that involved in ovo carbohydrate injections in poultry were used in this study. After specific selection criteria, 17 papers were selected. The quality scoring system of the selected studies was based on the injection methodology, use of control groups, type of solution injected, period of injection, egg and hens characteristics, number of variables analysed and the statistical design. Among papers, there was no standardised procedure in to inoculate the solutions. Nevertheless, in general, in ovo feeding of carbohydrates decreases the hatch rate, improves the hatch weight, but it does not seem to influence the post-hatch performance of broilers. The inoculation of 75 mg of glucose in the albumen seems to bring better results. Further studies are needed to improve the technical methodology of in ovo injections for commercial use. K E Y W O R D Shatchability, in ovo nutrition, incubation, performance, poultry

Reproductive tract development during puberty is critical to reproductive performance, and the light is crucial in this process in birds. However, in male quail, there is little information on the effects of types of lamps, more specifically the wavelength emitted. Thus, the objective was to evaluate the effects of types of lamps on the reproductive performance of male Japanese quail (Coturnix coturnix japonica). Two hundred and forty male quail were exposed to six different types of lamp (incandescent, white fluorescent, or blue, white, red or green LED). The experimental design was completely randomized with six treatments and five replicates of one quail. Quail were slaughtered on days 35, 47, 57, 71 and 123 to evaluate the development of testes. On day 117, semen samples were analyzed and fertilized eggs were incubated. Body weight of the quails was influenced (P < 0.01) by lamps only until the 47 days of age. Higher body weight until this age were observed with incandescent, blue and green LED bulbs. Fluorescent and red LED bulbs propitiated (P < 0.05) early testicular development of quails but, at 57 days of age, higher testicular development was obtained (P < 0.01) whit white LED bulbs. Lower testicular development was observed (P < 0.01) at 123 days of age with the red LED. No influence of different types of lamps was observed (P > 0.05) on the quality of semen nor on the fertility rates of quail. It is concluded that lamps can influence the histological reproductive characteristics of male quails, but without influencing the semen quality. Fluorescent bulbs and red LED seem to anticipate the sexual maturity, but the white LED results in higher testicular development at 57 days of age.

ResumoObjetivou-se caracterizar a qualidade da carne de aves da raça Rodhe Island Red em função da diferença do tipo de corte e sexo. Foram utilizadas 30 aves em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (2 x 2), sendo dois cortes (peito e coxa) e dois sexos, com cinco repetições por tratamento. As aves foram abatidas aos 105 dias para realização das análises físico-químicas, composição centesimal e perfil lipídico do peito e coxa. A coxa apresentou maior média de pH final, teor de vermelho (a*) e força de cisalhamento (FC). Para luminosidade (L*), o peito obteve a maior média e as fêmeas maior média de FC. A coxa apresentou maior teor de extrato etéreo (EE) e umidade. O peito apresentou maior média de ácidos graxos saturados. As fêmeas obtiveram maior quantidade de ω3 e menor relação ω6/ω3. Foi observado maior índice de trombogenicidade no peito. A coxa mostrou menor conteúdo de ácidos graxos saturados e menor índice de trombogenicidade. As fêmeas apresentaram maior teor de ω3. O tipo de corte demonstrou maior influência que o sexo sobre os parâmetros estudados e a coxa apresentou melhores aspectos físico-químicos e de perfil lipídico para carne de aves neste sistema de produção relacionados à qualidade de carne desejável pelos consumidores. Palavras-chave: ácido graxo; aterogenicidade; cor; força de cisalhamento; trombogenicidade. AbstractThis study aimed to characterize the quality of the meat from Rodhe Island Red poultry, considering the type of cut and sex. We used 30 birds in a completely randomized design in a factorial arrangement (2 x 2), two cuts (breast and thigh) and both sexes, with five replicates per treatment. The birds were slaughtered at 105 days to carry out the physical and chemical analysis, chemical composition and lipid profile of breast and thigh. The thigh showed the highest mean final

O objetivo deste trabalho foi modificar quimicamente resíduos do beneficiamento do café (pergaminho), visando a obtenção de um produto mais hidrofóbico, testá-lo quanto ao seu poder adsorvente de óleo e utilizá-lo em formulações de rações para aves. Os resíduos foram analisados quanto a sua composição química-bromatológica e, posteriormente, acetilados com anidrido acético usando diferentes concentrações de N-bromossuccinimida, a temperatura de 120°C por 4 horas. A análise dos resíduos indicou altos teores de fibras. A acetilação possibilitou ganho de massa em todas as amostras estudadas. Nos testes de adsorção de óleo verificou-se aumento significativo na retenção de óleo dos materiais modificados, comprovando a hidrofobização. O material acetilado e com certa quantidade de óleo adsorvida foi chamado de OSoL (óleo sólido) sendo avaliado o seu valor nutricional em rações para aves, substituindo o óleo de soja. Nos ensaios metabólicos adotou-se o método de alimentação forcada, sendo determinados os valores de energia metabolizável verdadeira, energia metabolizável verdadeira corrigida para nitrogênio, coeficiente de digestibilidade da matéria seca, coeficiente de digestibilidade da proteína bruta e coeficiente de metabolizibilidade da energia metabolizável. Os tratamentos mostraram-se semelhantes estatisticamente, sendo, portanto, viável a inclusão do OSoL nas rações animais.

RESUMO: Um experimento foi realizado com 276 frangos do tipo caipira da linhagem Gauchão, para avaliar a suplementação de cana de açúcar triturada (CAT) na dieta sobre o desempenho, valor energético das rações e rendimento de carcaça. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e quatro repetições de 23 aves cada. Os tratamentos foram constituídos da inclusão ou não de CAT de forma on top em uma ração balanceada (RB), (100% RB; 85% RB + 15% CAT e 70% RB + 30% CAT). As rações experimentais foram fornecidas dos 29 aos 85 dias de idade e ao final do período experimental procedeu-se a avaliação do consumo de ração, conversão alimentar e rendimento de carcaça dos frangos. Aos 52 dias de idade foi realizado ensaio de metabolismo, para determinação da energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável aparente corrigida pelo nitrogênio retido (EMAn) e coeficientes de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMMS), proteína bruta (CMPB), fibra em detergente neutro (CMFDN) e do extrato etéreo (CMEE). A suplementação de CAT na dieta proporcionou aumento no consumo de ração e piora no ganho de peso de acordo com o aumento no nível de inclusão. Os CMMS, CMFDN e CMEE foram superiores para os frangos que receberam o tratamento com 85% RB + 15% CAT, quando comparadas aos frangos alimentados com o tratamento controle (100% RB), com exceção do CMPB que não foi influenciado pela suplementação de CAT. O rendimento de carcaça, cortes e peso de órgãos não diferiram com a inclusão da CAT, porém o peso do pâncreas e da moela foram maiores nos frangos que receberam a dieta com 70% RB + 30% CAT em relação aos que receberam apenas RB. A inclusão da cana de açúcar triturada on top na dieta de frangos tipo caipira, como alimento alternativo, justifica-se até o nível de 15%, pois não afeta o conversão alimentar das aves e melhora o aproveitamento dos nutrientes da ração.Palavras-chave: alimento alternativo, avicultura, desempenho, digestibilidade, rendimento da carcaça. USE OF GROUND SUGARCANE IN DIETS FOR FREE-RANGE BROILER CHICKENSABSTRACT: An experiment was conducted using 276 free-range broiler chickens of the Gauchão lineage to evaluate the effect of dietary supplementation with ground sugarcane (GSC) on performance, energy value of the diets, and carcass yield. The animals were assigned to three treatments and four repetitions of 23 animals each in a completely randomized design. The treatments consisted of the on-top inclusion or not of GSC in a balanced diet (BD) (100% BD; 85% BD + 15% GSC, and 70% BD + 30% GSC). The experimental diets were offered from 29 to 85 days of age and feed intake, feed conversion and carcass yield of the chickens were evaluated at the end of the experimental period. A metabolism assay was conducted at 52 days of age to determine apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected for retained nitrogen, and apparent metabolizability coefficients of dry matter (MCDM), crude protein (MCCP), neutral detergent fiber (MCNDF) and ethe...