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A expansão na utilização de agrotóxicos ocorre devido à inserção de novas tecnologias que visam promover o aumento nas taxas de produtividade no meio rural combatendo pragas que comprometem a produção agrícola, sendo a exposição ocupacional cada vez mais exacerbada, podendo provocar intoxicações agudas aos agricultores. Objetivou-se avaliar o nível de conhecimento dos agricultores familiares em relação ao uso de agrotóxico a partir de um estudo transversal com aplicação de formulário semiestruturado, apresentando 31 entrevistas realizadas no Sindicato dos Trabalhadores Rurais (STR) do município de Vitória da Conquista - BA, em 2017, com agricultores familiares, constatando que os grupos populacionais mais vulneráveis à exposição ocupacional por agrotóxicos são as mulheres e idosos e que a baixa escolaridade influencia na compreensão das informações contidas nos rótulos das embalagens dos produtos; a maioria considera que a substância química é perigosa para a saúde humana, no entanto, os que utilizam agrotóxicos informaram o não uso dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIS's). Este trabalho apresentou resultados relevantes, destacando vários problemas ainda persistentes no campo em relação ao nível de conhecimento de agricultores familiares em relação ao uso de agrotóxicos, sendo esta pesquisa, base para planejamento de estudos futuros mais amplos nessa temática.

A agroindústria é um dos seguimentos que mais produz resíduos orgânicos, os quais são geralmente descartados no meio ambiente de forma incorreta levando à poluição ambiental.  Sendo assim, a utilização dos coprodutos agroindustriais pode contribuir para reduzir os impactos ambientais, visto que são ricos em compostos bioativos que atuam na promoção da saúde podendo ser utilizados para o desenvolvimento de produtos alimentícios com valor agregado representando uma promissora área de desenvolvimento científico e tecnológico. O objetivo deste estudo foi identificar o potencial dos coprodutos de frutas tropicais e sua utilização na formulação de novos produtos alimentícios. A revisão de literatura foi realizada utilizando as bases de dados eletrônicos Science Direct, Scielo e PubMed e também o Google Acadêmico. Foram incluídos artigos completos publicados durante o período de 2016-2022 nas línguas portuguesa e/ou inglesa e relacionados de forma relevante e objetiva ao tema proposto. Os resultados evidenciaram que estes coprodutos podem ser utilizados para formulação de novos produtos como farinhas, biscoitos, pães, cookies, doces, apresentam baixo custo de produção e alto valor nutricional e funcional. Dessa forma, há diversos benefícios no aproveitamento dos coprodutos agroindustriais de frutas tropicais, sendo uma alternativa promissora para inovação na indústria alimentícia, promovendo saúde e bem-estar e estimulando a economia circular de forma que a indústria e a sociedade se beneficiam, contribuindo para o desenvolvimento sustentável e para o enfrentamento da insegurança alimentar.

A pitaia é um alimento exótico e funcional oriundo das florestas tropicais e subtropicais da América Central e do Sul, teve sua entrada no Brasil apenas na década de noventa por meio da Colômbia na região de São Paulo. Esta cactácea apresenta quatro gêneros, dos quais o Hylocereus é o mais comercializado, com destaque para as espécies H. megalanthus, H. undatus e H. monacanthus, que apresentam cores atraentes e são conhecidas popularmente como fruta dragão. O fruto apresenta grande potencial de exploração econômica em virtude de suas características organolépticas e nutricionais. Além disso, possui relevante influência na promoção da saúde (atividades antimicrobianas, antioxidantes, hepatoprotetoras, hipoglicemiante, cicatrizante e antiproliferativa), proveniente da presença de compostos fitoquímicos, principalmente de pigmentos e compostos fenólicos, como as betalaínas, carotenoides, antocianinas e outros bioativos como as fibras. Assim, o presente estudo analisou trabalhos publicados nos últimos dez anos relacionados com as características químicas, nutricionais e funcionais dos frutos de três espécies de pitaias, Hylocereus undatus, Hylocereus monacanthus e Hylocereus megalanthus com a finalidade de contribuir com conhecimentos comparando-as e ressaltando suas particularidades.