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Nutritional insults during pregnancy and lactation (P + L) are often associated with offspring health risks. We investigated the effect of maternal exposure to a sucrose-rich diet (SRD) during P + L on glucose and lipid metabolism of adult offspring regardless of post-weaning diet. Dams were fed an SRD or a control diet (CD) during P + L. After weaning, male offspring from SRD and CD dams were divided into two groups and fed a CD or SRD until 150 days old forming CD-CD, CD-SRD, SRD-SRD and SRD-CD groups. Offspring where SRD was fed at any period of life showed: (1) increased adipose tissue weight without changes in the final body weight; (2) dyslipidemia as a result of increased very low density lipoprotein triglyceride secretion rate and decreased triglyceride clearance; (3) hepatic steatosis associated with increased activity of key enzymes involved in liver de novo lipogenesis and significant decrease of the activity of mitochondrial fatty acid oxidation enzyme. These results were more pronounced in CD-SRD and SRD-SRD groups. (4) Hyperglycemia without changes in insulin levels, plus a deterioration of intravenous glucose tolerance and intraperitoneal insulin tolerance test. We hypothesized that SRD during P + L could be associated with a programming effect on glucose homeostasis and hepatic lipid metabolism that predispose offspring to develop later-life insulin resistance and metabolic disorders, regardless of post-natal diet.

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Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unported. Más información: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_CO www.renhyd.org Evaluación antropométrica, ingesta dietética y nivel de actividad física en estudiantes de medicina de Santa Fe (Argentina) R E S U M E N PALABRAS CLAVE Obesidad; Enfermedad cardiovascular; Antropometría; Dieta; Actividad física.Introducción: la obesidad y la enfermedad cardiovascular (ECV) aumentan en todo el mundo y también en Argentina. Los estilos de vida, especialmente la dieta y la actividad física (AF), se plantean como claves en la prevención de estas patologías. El objetivo del estudio fue evaluar en estudiantes de Medicina variables antropométricas, de ingesta dietética y nivel de actividad física, y valorar la posible asociación existente entre dichas variables. Material y métodos: estudio transversal en 141 estudiantes (21-31 años) de los tres últimos años de la carrera. Se evaluó el índice de masa corporal (IMC), el % de grasa corporal (%GC) y la circunferencia abdominal (CA) y se clasificó a los sujetos según su riesgo cardiovascular (RCV) a partir de la CA. Se valoró la ingesta dietética mediante Registro 24h, cuestionario de frecuencia de consumo y se comparó el patrón de consumo con las Guías Alimentarias para la Población Argentina. Para la evaluación nutricional se usó la Tabla de Composición de Alimentos Argenfoods, y se comparó con las metas de la OMS para la Prevención de Enfermedades Crónicas No Transmisibles. El conjunto de la dieta se evaluó mediante el Índice de Calidad Dietética Internacional (DQI-I). La actividad física (AF) se evaluó según cuestionario internacional de actividad física (IPAQ). Se valoró la posible asociación entre las distintas variables antropométricas, la antropometría e ingesta, y la antropometría y actividad física. Resultados: el 3,5% fue obeso (31,7 ± 0,7 kg/m 2 ) y 25,5% tuvo sobrepeso (26,8 ± 1,6 kg/m 2 ); 27,7% mostró %GC aumentada (mujeres: 36,8 ± 3,4 %; hombres: 29,1 ± 3,4 %) y 14,9% límite (mujeres: 31,7 ± 0,7; hombres: 23,6 ± 3,4); 23,4% presentó RCV aumentado o muy aumentado según su CA (mujeres: 85,8 ± 5,6 cm; hombres: 101,4 ± 2,3 cm). Un 27,8% de individuos normopesos mostró %GC límite y aumentada (35,0 ± 0,9 %) y correspondió al sexo femenino. El RCV por CA aumentado o muy aumentado se asoció a IMC en ambos sexos (p=0,001, OR=6,24) y a %GC en mujeres (p=0,003, OR=4,57). La calidad dietética (DQI-I) fue buena sólo en un 5% y pobre en el 49,7% de los sujetos. Más del 50% no cumplió las metas de la OMS: los valores de grasas totales, saturadas, colesterol, azúcares simples y sal resultaron superiores, mientras la fibra fue inferior. En hombres, el IMC se asoció al consumo de grasas totales (p=0,03, OR=2,01) y colesterol (p=0,039, OR=3,43) mientras el %GC estuvo asociado al consumo de grasas totales (p=0,021, OR=1,65), saturadas (p=0,007, OR=2,76) y colesterol (p=0,04, OR=1,84). La AF fue: baja (39,7%), moderada (39,0%) e intensa (21,3%), y no se asoció a parámetros ...

La alimentación se reconoce como un punto clave en el mantenimiento de la salud y la prevención de patologías. En jóvenes universitarios la educación alimentaria representa un desafío que no debe ser soslayado. Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA), son una herramienta útil para favorecer la adquisición de estilos de vida saludables. El presente trabajo buscó identificar el interés y valorar el conocimiento sobre la alimentación (AL), la actividad física (AF), las GAPA y gráficas alimentarias en alumnos del ciclo básico de las carreras de Bioquímica (B) y las Licenciaturas en Biotecnología (LB) y Nutrición (LN) de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB)-UNL, a fin de evaluar la posibilidad de realizar intervenciones educativas futuras. Se encontró que entre los estudiantes predomina el interés acerca de AL y AF; que el conocimiento acerca de las GAPA y gráficas alimentarias es muy bajo para los alumnos de B y LB, y que el hecho de conocer los mensajes principales de las GAPA contribuye a su práctica por parte de los estudiantes. Los resultados hallados ponen de manifiesto la necesidad de implementar propuestas educativas acerca de AL saludable y AF, principalmente en estudiantes de B y LB.