Resumo: O presente trabalho aborda a importância de Francisco Pompêo do Amaral (1907Amaral ( -1990 Abstract: This paper discusses the importance of Francisco Pompêo do Amaral (1907Amaral ( -1990, as a journalist, writer, sociologist and nutrition specialist in the field of food and nutrition in Brazil. In 1939 he was hired as chief medical officer of the Superintendência do Ensino Profissional do Estado de São Paulo, creating the first training course for food technicians in the country. We aim to analyze his pioneering role, through his works published in books and articles in scientific journals, since there are few records of the origin of that course, whose inaugural lecture was held on May 17, 1939. As an intellectual, this doctor and professor founded and was one of the contributors of the Revista Brasiliense, between 1955 and 1965. During this period, Livraria José Olympio Editora, known for publishing major Brazilian writers and intellectuals, has published three books nationally award-winning by Pompêo do Amaral, related to the quality of food of Brazilian population.

É importante promover a preservação dos registros da trajetória da educação de nível médio em enfermagem, pois, ainda são escassas as literaturas que tratam sobre a profissão técnica de enfermagem e sua evolução no país e na América Latina. Este estudo é do tipo bibliométrico, com objetivo de quantificar a produção científica a respeito dos currículos educacionais da formação de nível médio em enfermagem desde 1940. As publicações evidentes são encontradas nos anos de 2004, 2018 e 2019, concentrando os estudos nas instituições de língua espanhola e nas Escolas de Enfermagem da Universidade de São Paulo, tanto em São Paulo como em Ribeirão Preto. Tal concentração demonstra carência no desenvolvimento desses estudos em outras universidades e escolas de enfermagem.

RESUMO: Ao serem estudadas a concepção, a implantação e a extinção dos cursos ferroviários na educação profissional em São Paulo entre o início do século XX e os anos de 1960, encontra-se uma série de lacunas na historiografia e mesmo na documentação. Percebe-se que esses cursos trouxeram uma nova experiência para a formação do operariado, pois eram administrados e financiados por setores industriais e estatais, passando a capacitação profissional a ser não apenas de responsabilidade privada, mas, também, a receber apoio do poder público. Este artigo, além de pesquisa bibliográfica, apresenta leitura e análise da legislação e de artigos publicados pela Revista Nossa Estrada e a Revista Ferroviária sobre o tema. Assim, apresenta-se contribuição para os estudos sobre a formação do trabalhador ferroviário nas estradas de ferro a partir da extinção do CFESP, mostrando a importância das revistas ferroviárias para a compreensão desse processo nos anos de 1940 a 1960. Palavras-chave: História da educação profissional. Revistas ferroviárias. Patrimônio industrial e educativo.

The focus of the present paper is on work MILK – A National Problem, written by the doctor, journalist and professor Francisco Pompêo do Amaral, which earned the National Academy of Medicine 1955 award, and was then published by José Olympio Editora in 1957. The reason of our interest is the presence of memory hints relevant for the history of chemistry and dietetics, such as scientific instruments and iconographic and bibliographic documents deposited at Memory Center, Carlos de Campos State Technical School, São Paulo, Brazil. To elucidate the process of management of this work, we describe the studies conducted from the 1940s onward at Superintendency of Professional Education of the State of São Paulo, involving the dietitian staff, namely teachers at course for “Food Assistants or Dietitians”, which was the be first devoted to diet and nutrition in Brazil, established by Pompêo do Amaral in 1936. The aforementioned studies mention dietary surveys conducted with students at the female and male professional institutes of São Paulo, as well as teaching practices recorded in books and scientific journals from 1940 to 1955, which provide information on the use of scientific instruments in chemical laboratories via the iconographic records of the Institutes and exhibited at Diet and Nutrition Visiting Technical Reserve.

Neste ano de 2020, que se encerra, a RIDPHE-R apresenta esta edição composta por dois dossiês: o primeiro, “Patrimônio Histórico-Educativo: Culturas, Diversidade, Identidades”, organizado por Agustín Escolano Benito e Maria Cristina Menezes, e o segundo, “Escrevendo a leitura, no ensino e na ficção: produzindo fontes, apropriando-se de narrativas” organizado por Carolina Duarte Damasceno, Júlio de Souza Valle Neto e Ricardo Gaiotto de Moraes. Ao se agregar, à seção Dossiê, as seções Artigo e Documento, há uma resultante de 31 artigos disponíveis à leitura, além de duas resenhas.