El objetivo de la investigación es evaluar la concentración de cadmio y plomo en testa y cotiledón de almendras de cacao, para determinar en qué parte de la almendra existe mayor acumulación de estos metales, el método aplicado para la cuantificación de cadmio y plomo fue la espectroscopia de absorción atómica en horno de grafito, también se determinó parámetros físicos-químicos como humedad, pH y acidez; las muestras de cacao fueron recolectadas en 5 fincas productoras ubicadas en el sector La Adelina, cantón Balao. En los resultados obtenidos se determinó un porcentaje de humedad menor al 2% con respecto a las muestras de las 5 fincas; el pH es inversamente proporcional con la acidez, en la finca 1 la testa fue la que presentó un pH mayor de 3,34 con un porcentaje de acidez bajo de 2,4%. En lo que corresponde a la evaluación de metales pesados, se determinaron una ligera concentración de cadmio y plomo en la testa del cacao, los cuales se encuentran dentro de los límites permisibles por el Códex Alimentarius. Sin embargo se debe tener un control ya que a futuro dichos resultados podrían verse influenciados por la acumulación de estos metales

El objetivo de esta investigación es diseñar un sistema de biodigestión para la producción de biol y biogás mediante el tratamiento de residuos orgánicos procedentes del cantón Santa Rosa. A través de una matriz de selección de tecnología se determinó que el biodigestor de domo fijo es el más factible y de mejor operación. Además, se elaboró el diagrama de flujo de proceso con los respectivos balances de masa, obteniéndose los siguientes parámetros de diseño: VG= 1386 m3/día; B= 67,79 ton/día; VCH4 =639  1108,8 m3/día; MV=3811,5 kg/día; COV=2,5 kg MV/ m3; V=1829,52 m3; Cdb= 69,3 ton; THR=26,4 días.