O consumo de alimentos processados e ultras processados são crescentes na América Latina, contribuindo para o aumento do sobrepeso e da obesidade. O presente trabalho tem como objetivo: investigar e traçar o perfil da população adulta brasileira. Metodologia: estudo de revisão integrativa, qualitativa e quantitativa com abordagem exploratória. Tendo como bases de dados eletrônicos: Google Acadêmico, ScientificElectronic Library Online (SciELO) e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS). Seguindo as etapas: elaboração da questão de pesquisa para produção da revisão integrativa; busca de estudos primários de acordo com os critérios pré-determinados; extração de dados; avaliação das pesquisas incluídas e análise dos dados extraídos. A identificação da questão de pesquisa foi definida após uma busca de artigos na literatura que relatavam sobre o perfil nutricional e alimentar da população adulta Brasileira. Foram selecionados12 artigos originaisindexado nas bases de dados selecionadas, nos idiomas português, inglês e espanhol, entre os anos de 2016 e 2020. Conclusão: Diante dos dados obtidos fica evidente um perfil alimentar de alto consumo de alimentos processados, ultras processados, pobres em fibras, frutas e verduras, uma dieta hiperproteica, hiperlipídica, influenciando negativamente no estado nutricional, sendo constatado sobrepeso e obesidade, dito isso, fica evidente que medidas informativas sobre alimentação precisam ser tomadas para prevenção e manutenção da população brasileira.

Nas últimas duas décadas, a América Latina tem passado por uma acelerada transição epidemiológica e nutricional, caracterizando uma elevação do sobrepeso e obesidade, e a redução da desnutrição, devido a mudanças como industrialização, urbanização, e o sedentarismo. Objetivo: mostrar a evolução nutricional da população adulta brasileira através da investigação de inquéritos, caracterizando as mudanças que ocorreram na última década. Metodologia: Estudo transversal, com base de dados secundários. A busca dos dados foi proveniente do Sistema de vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito (VIGITEL). Primeiramente foi efetuada a análise dos dados, que possibilitou a constituição do corpus; com a análise possibilitando chegar-se a uma conclusão. Conclusão: A predominância de obesidade mórbida vem aumentou em todas as capitais do Brasil, com um percentual maior no publico feminino, nas  faixas de idade de 25 a 44 anos, em todos os níveis de educação e regiões do país, um alerta para a necessidade de elaboração políticas públicas de promoção da saúde que incentivem a construção e a manutenção de estilos de vida saudáveis ainda na infância e na adolescência. Pois a obesidade é uma condição que pode facilitar o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis, como doenças cardiovasculares, câncer, diabetes mellitus e hipertensão arterial.