Di zaman modern seperti sekarang, penting untuk melakukan analisis bibliometrik guna mengetahui dan mengukur evolusi, tantangan, dan prospek penelitian di masa yang akan datang, terutama mengenai edible coating, salah satu teknologi pangan yang sedang digalakkan berkaitan dengan mudah rusaknya sifat-sifat buah tomat yang meningkatkan kerugian dalam proses produksi dan distribusinya. Oleh sebab itu, penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pemetaan komputasional pada data bibliometrik jurnal penelitian guna mengetahui peluang penelitian ini di masa yang akan datang. Jurnal yang digunakan diambil dari database Google Scholar melalui aplikasi reference manager Publish or Perish dan kemudian pemetaan komputasional dilakukan menggunakan VOSviewer. Dari hasil penelusuran, diketahui sebanyak 922 jurnal relevan diterbitkan dalam rentang tahun 2012 – 2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penelitian mengenai pengaruh edible coating nanopartikel kitosan terhadap masa simpan buah tomat cenderung mengalami kenaikan jumlah publikasi setiap tahunnya. Penurunan jumlah publikasi hanya terjadi pada tahun 2014 – 2015. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa peluang penelitian pada bidang chitosan edible coating cukup tinggi terhadap kebaruan penelitian.

Nanopartikel Fe3O4 merupakan jenis nanopartikel yang berperan penting dalam kehidupan industri. Namun, masih jarang ditemukan proses sintesis Fe3O4 menggunakan sistem heat exchanger pada skala industri sehingga penelitian ini dilakukan untuk merancang heat exchanger jenis shell and tube dalam proses produksi nanopartikel Fe3O4 pada skala industri. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu perhitungan matematis menggunakan lebih dari 20 persamaan yang diturunkan berdasarkan pengaruh dimensi dan spesifikasi fluida dan kemudian data yang diperoleh diolah dengan menggunakan aplikasi Microsoft Excel. Rancangan alat HE memiliki spesifikasi panjang tube 4,572 m, diameter tube 0,0254 m, dan ketebalannya 0,0018 m. Lalu data diolah menggunakan software pengolah data Microsoft Excel. Hasilnya menunjukkan bahwa rancagan heat exchanger jenis shell and tube ini memiliki nilai efektivitas 93% dengan faktor kemurnian 0,01 jam.ft2.oF/Btu. Dari penelitian ini diketahui jenis HE shell and tube yang dirancang belum sesuai dengan standar yang telah ditetapkan oleh industri.