Анотація. Стаття присвячена дослідженню особливостей теоретичних і практичних аспектів подієво-гастрономічного туризму. Наведено світові та національні тенденції розвитку подієво-гастрономічного туризму. Приділено увагу специфічним характеристикам, що визначають додаткові соціально-економічні вигоди від спільного розвитку подієвого та гастрономічного туризму. Акцентовано увагу на ключових позитивних чинниках впливу на розвиток подієвогастрономічного туризму в регіоні. Визначено роль засобів подієво-гастрономічного туризму в розвитку спеціальних туристичних територій -туристичних дестинацій, зокрема, регіональних (на прикладі Одеського регіону та м. Одеси). Зосереджено увагу на популярних гастрономічних подіях -гастрономічних фестивалях. Охарактеризовано світові та вітчизняні масові гастрономічні події. Зазначено, що, незважаючи на значний потенціал у популяризації унікальної туристичної території, розвитку подієво-гастрономічного туризму в Одеському регіоні та м. Одеса приділяється недостатньо уваги. З метою просування м. Одеса та Одеського регіону як туристичної дестинації, запропоновано концептуальну ідею щорічного національного гастрономічного фестивалю одеської кухні та комплексну програму його просування. Сформульовано ключові відмінності запропонованого заходу від вже існуючих гастрономічних фестивалів м. Одеси та Одеського регіону, а саме: формування впізнаваного подієво-гастрономічного бренду туристичної дестинації, проведення фестивалю національного масштабу. Зауважено, що отриманий ефект від проведення національного фестивалю одеської кухні слугуватиме основою для дослідження аспектів подальшого розвитку і просування подієво-гастрономічних заходів в м. Одеса та Одеському регіоні. Зосереджено увагу на важливості проведення оцінки економічного впливу фестивалю та запропоновано методологічний підхід. Визначено шляхи підвищення ефективності запропонованого заходу, серед яких важлива роль відводиться регіональним органам влади у реалізації політики підтримки та розвитку подієво-гастрономічного туризму.Ключові слова: подієво-гастрономічний туризм, подієво-гастрономічний захід, гастрономічна подія, гастрономічний фестиваль, туристична дестинація, національна кухня, програма просування гастрономічного фестивалю.

No abstract

The article substantiates the feasibility of an innovative educational environment forming as a form of public-private partnership for the tourism industry development in Ukraine on the principles of social partnership. Domestic and foreign experience of specialized higher educational institutions cooperation with the labor market in the tourism sphere is summarized. The main provisions regarding the concept of «social partnership» in education, including, in the professional training of future specialists in the tourism sphere, are formulated. The main problems in the strategic development of social partnership in tourism education in Ukraine and the ways to overcome them, taking into account the advanced world experience, are determined. It is proved that the state plays a decisive role in creating an effective system of social partnership in the tourism sphere and tourism education. This role will be to develop and implement a strategic concept for the social partnership development and support the specific programs of cooperation between its subjects. It is substantiated that one of the directions of development of social partnership at the level of higher educational institutions in the training of personnel for the tourism industry of Ukraine can be creation of an innovative educational environment integrated into the future professional sphere. The main provisions of theoretical developments and practical experience in the formation and functioning of the educational and production team as a necessary condition for effective cooperation between representatives of education and business in training personnel for the tourism industry are given. Essential conditions for the development of partnership programs with a professional environment are proposed, based on the experience of training specialists for the tourism industry on the basis of the Tourism and Hotel and Restaurant Business Department of Odessa National Economic University.

The subject of the research is the entrepreneurial potential of young people in the development of rural green tourism in Ukraine. Studies of trends in the rural labour market in terms of modernisation of the agrarian sector and the impact of world trends in transforming the role of rural territories have been taken into account. The development of entrepreneurship in the agricultural and industrial complex, including rural tourism, is one way of solving the youth employment problem. In the study, the authors rely on an assessment of the potential of rural green tourism in Ukraine, which is significant. The main directions of youth entrepreneurship in rural green tourism are identified. The article focuses on promoting the realisation of the potential of youth in rural green tourism businesses. Specific examples show features of labour motivation and highlight opportunities for its increase in entrepreneurship in rural green tourism. It is proposed to create conditions for the activation of youth entrepreneurship in rural green tourism. The authors come to the conclusion that modern youth, as a specific socio-demographic group, are a reserve for the multiplication of the labour force in the agricultural sector, and are a strategic resource for the development of rural areas through entrepreneurship in various fields, including rural green tourism. KEY WORDS: entrepreneurship, youth, rural green tourism, Ukraine, private farming households.

In recent decades, the development of the tourism industry has been a worldwide trend. The interest shown in the development of the tourism sector is associated not only with the fact that the industry is developing dynamically but also with the fact that the development of tourism affects almost all key sectors of the economy. The task of the activities of tourist enterprises is the organization of comprehensive services for tourists. Services in tourism are varied ‒ transportation, accommodation, meals, excursions, entertainment, and personal services etc.The tourism sector is characterized by such characteristics as rapid growth rates, continuous improvement of the industry, and a high level of competition. That is why the success of enterprises in this area largely depends on carefully implemented advertising campaigns as one of the main elements of the communication complex and marketing strategy.Advertising campaigns in the tourism sector have their own characteristics and play an essential role in the lives of consumers when choosing travel products and services. The popularity of a travel product is largely due to how well the potential client is aware of it. And this is one of the main functions of advertising campaigns in the tourism industry. Advertising campaigns, like any other type of marketing communications, play an important role in implementing the strategy of tourism enterprises. With the help of advertising, they are developing new markets, and as a means of competition, advertising campaigns exacerbate it, helping to improve the quality of tourist services.The purpose of the article is to explore and analyze the features of the use of advertising campaigns in the tourism industry, to identify the positive and negative aspects, as well as prospects in this area.The relevance of the topic of the article is significant, because tourism is one of the largest and most dynamic sectors of the economy. High rates of its development, large volumes of foreign exchange earnings actively affect various sectors of the economy and contribute to the formation of a full-fledged tourism industry.