ABSTRAKBerbagai inovasi dan teknologi diperlukan untuk meningkatkan kualitas pakan serta mempertahankan ketersediaan pakan sehingga produksi ternak dapat ditingkatkan. Pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan merupakan suatu alternatif dalam meningkatkan ketersediaan pakan sepanjang tahun. Produksi limbah tanaman pangan sangat terkait dengan musim panen dari masing-masing komoditi tanaman pangan. Hambatan pemanfaatan jerami padi secara luas sebagai sumber pakan ternak adalah rendahnya nilai nutrisi bila dibandingkan dengan hijauan pakan. Proses lignifikasi pada struktur jaringan penyangga jerami padi menyebabkan kecernaan serat kasarnya didalam rumen rendah. Hal tersebut dapat diperbaiki dengan teknologi untuk meningkatkan nilai nutrisi jerami padi. Disadari bahwa limbah tanaman pangan (seperti jerami padi) yang akan dimanfaatkan sebagai pakan ternak harus segera mungkin disimpan (diawetkan) guna menghindari kehilangan nilai nutrisinya. Fermentasi jerami padi dengan menggunakan Trichoderma sp akan menghasilkan inovasi pakan ternak yang dapat menjadi pakan alternatif bagi peternak. Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan hasil fermentasi jerami padi oleh Trichoderma sp terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar. Ini inovasi baru dalam pemanfaatan Trichoderma sp untuk fermentasi jerami padi. Berdasarkan Hasil Penelitian menunjukkan fermentasi jerami padi memiliki kandungan protein kasar sebesar 6,05% dengan lama penyimpanan fermentasi 3 minggu. Kandungan serat kasar terendah yaitu 28,26% pada lama penyimpanan fermentasi 2 minggu. Disimpulkan bahwa fermentasi dengan Trichoderma sp tidak dapat meningkatkan atau menurunkan nilai gizi secara keseluruhan. Fermentasi dengan lama 3 minggu mampu menaikkan kadungan protein kasar dan menurunkan bahan kering pada jerami padi. Kata kunci: fermentasi; jerami padi; Trichoderma; pakan alternatif. ABSTRACT Various innovations and technologies are needed to improve feed quality and 163 Tala dan Irfan

This study aims to determine differences in nutrient levels in the manufacture of compost from rice straw waste with Trichoderma sp. activator. to the value of the C/N ratio and the nutrients N, P, K. The superiority of Trichoderma sp. Among others, it is easy to apply, does not produce toxins, is environmentally friendly, does not disturb organisms in the soil and does not leave residues in plants or soil. In making compost in compost tanks, the use of Trichoderma sp with a combination of ash and lime (JKAL) can increase the content of C-Organic, N-Total, Phosphorus and Potassium with respective values ??of 20.34%, 0.90%, 0 , 40% and 0.40%. The lowest C/N content was shown in the use of Trichoderma sp added with Ash (JAL) which was 22.0. In the treatment of making compost in containers, the use of Trichoderma sp with a combination of ash and lime (JKAD) was able to increase the content of C-Organic, N-Total and Phosphorus and was able to reduce the value of C/N with an average value of 19.8% respectively , 21.67%, 0.18% and 21.67%. The highest average value of Potassium (K) content shown in the JAD treatment was 0.46%.